FOOD BLOGGER: SerenaCucina

Altra ricetta gustosa con il mini kiwi Nergi, il super frutto proveniente dal Piemonte ricco di vitamine e sali minerali. Oggi piatto unico! Leggero, salutare e versatile. Ottimo in estate, piatto fresco, ma sarebbe perfetto, per esempio, anche da portare anche in ufficio. Di cosa parlo? Di una buonissima insalata di farro con gamberetti, qualche Continua a leggere..

Questa ve la devo proprio raccontare!!! Come ogni anno a Settembre non vedo l’ora che arrivi l’appuntamento con Taste of Rome, un food festival dove si possono degustare i piatti di vari importanti chef ed accompagnarli ad ottimi calici di vino, assistere a show cooking e partecipare anche a qualche lezione di cucina… C’è da Continua a leggere..

Torno a fare una ricetta della mia rubrica “Dal Mondo” Oggi vi parlo dei panini formaggiosi più buoni che ci siano!!! Li ho scoperti in viaggio a Rio de Janeiro, anzi vi racconto proprio come li ho scoperti! Ero in macchina in giro per Rio insieme a Mery, mia cognata, e sua zia che vive Continua a leggere..

La tartare di tonno… adoro!!! Oggi la sperimento in abbinamento ai Nergi, baby kiwi buonissimi e ricchi di vitamine e sali minerali. Mi piace moltissimo la frutta abbinata a pesce in tartare, mi piace il dolce della frutta in contrasto al sapido del pesce e all’acido del limone. Questa ricetta è perfetta per una cenetta Continua a leggere..

Oggi ricetta finger per un apertiivo sfizioso. Utilizzo un frutto nuovo: il Nergi®. E’ un kiwi in miniatura tutto verde con la buccia commestibile e molto dolce.  Appartiene alla specie Actinidia arguta, più noto come kiwi siberiano, o baby-kiwi. Ricco di vitamine C ed E, è un ottimo antiossidante, inoltre è ricco anche di potassio, calcio, magnesio, fosforo e Continua a leggere..

Oggi mi cimento in un nuovo esperimento! Ho comprato una bellissima palamita, un pescione della famiglia dei pesci azzurri simile al tonno, ma ritenuto meno nobile e questo in realtà è per noi un vantaggio, infatti costa molto meno di un trancio di tonno e la carne è ugualmente molto buona, soda e compatta e ci si Continua a leggere..

Oggi vi racconto di una delle ricette cult della mia mamma! In realtà credo sia la ricetta cult di buona parte delle famiglie italiane, ma vi racconto lo stesso la mia versione! Spesso, molto spesso, mamma se la cavava con una buona teglia di zucchine ripiene e la cena era servita! Ovviamente, essendo una ricetta Continua a leggere..

Oggi vi stupirò con effetti nemmeno troppo speciali, se non per la materia prima, che ovviamente deve essere di qualità! Avete presente le fragole? Ovviamente si, bene immaginatele di gustarle invece che nel dessert in antipasto!! Sono matta? Si in effetti un pochino… e la cosa che dovrebbe farmi riflettere è che cominciate a non essere Continua a leggere..

Ohhh finalmente una ricetta per mio marito… lo sapete a me non piace molto cucinare la carne, ma non piace molto neanche mangiarla in realtà, ma mio marito è carnivoro e quindi ogni tanto mi tocca… Oggi me la cavo con un piatto abbastanza facile, certo non è propriamente la cosa più leggera, ma ogni Continua a leggere..

Oggi vi racconto un’altra ricetta della tradizione della cucina povera calabrese, una delle ricette tramandate negli anni insegnatami dalle mie care nonnine. E’ un pasticcio di verdure di campo con fagioli e pane raffermo che io ho però sostituito con il pangrattato, perchè crea una crosticina più croccante. Che poi in realtà questo piatto è anche molto Continua a leggere..