FOOD BLOGGER: serena

Gli ultimi post di serena

Sciroppo di sambuco

Dieci giorni fa sembrava autunno inoltrato, temperature ben al di sotto della media e pioggia a non finire: poi è arrivato il solstizio, e d’improvviso è esplosa l’estate! Il nostro giardino, che prima era solo ricco di colori, si è riempito anche di profumi, primo fra tutti quello del sambuco. Sentire quel profumo inconfondibile mi Continua a leggere..

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Cuori di pasta sfoglia con nutella

La mia piccola Gioia è sempre stata molto vivace, ma da quando ha iniziato ad arrampicare su qualsiasi oggetto che possa essere in qualche modo “scalato”, non posso perderla di vista nemmeno un istante. Sarà sicuramente una fase temporanea di esplorazione, e pian piano l’entusiasmo di poter arrivare in alto andrà ad esaurirsi, ma per Continua a leggere..

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Torta diplomatica

La torta diplomatica, un classico della pasticceria italiana, è uno dei miei dolci preferiti, ed è stata una delle prime ricette pubblicate sul blog. Avevo preparato il dolce per il compleanno di mio marito, ma, essendo ancora molto inesperta, avevo acquistato sia la pasta sfoglia che il pan di Spagna, e, devo essere sincera, quel Continua a leggere..

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Girelle

La colazione è senza dubbio il mio pasto preferito, anche perché ogni mattina ho la fortuna di svegliarmi con il profumo del caffè, la tavola già pronta, e tutta la famiglia che mi aspetta…latte e fette biscottate o yogurt con i cereali sono le due colazioni tipo, ed è difficile smuovere i bimbi dal menù Continua a leggere..

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Baguette di semola con lievito madre

Nonostante sia in pensione, mio suocero non ha perso l’abitudine di alzarsi molto presto, e, mentre tutti dormono, si diletta a preparare il pane. Non lo compriamo mai, lo troviamo tutti i santi giorni sulla nostra tavola appena sfornato, morbido e profumatissimo: ecco perché, a meno che non mi salti il grillo di sperimentare qualcosa Continua a leggere..

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Krapfen con lievito madre

- “Mamma, vorrei provare a fare i krapfen come quelli che mi preparavi sempre da piccola..” – ” Sempre? Ma se li ho fatti soltanto una volta!” Eppure il ricordo di noi due insieme nel nostro piccolo cucinino a friggere, e quel meraviglioso profumo, mi è rimasto talmente impresso che davvero pensavo fosse un’abitudine piuttosto Continua a leggere..

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Pane di segale con lievito madre

Per festeggiare il compleanno di mio marito siamo andati in vacanza, per la prima volta in 4, in Val Casies, una splendida vallata verde dell’Alto Adige. Alloggiavamo in un tipico maso tirolese, e, oltre ad un’atmosfera calda e famigliare, abbiamo potuto assaporare profumi e sapori della cucina contadina. La cosa che maggiormente abbiamo apprezzato, senza Continua a leggere..

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Foglie di cioccolato

Avevo visto un tutorial fotografico un paio d’anni fa, e l’idea di creare delle bellissime decorazioni in cioccolato senza l’utilizzo di stampi o strani strumenti mi aveva incuriosita fin da subito. Ma se la voglia di fare è tanta, altrettanto non si può dire del tempo a disposizione, che è sempre più limitato…E così l’idea Continua a leggere..

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Sablè al cioccolato e fior di sale

Ero alla ricerca di un ricetta collaudata dei biscotti pan di zenzero da preparare per Natale, e visto che sono originari dei paesi nordici, ho pensato che se avessi trovato quella del famoso pasticcere tedesco Ernst Knam, sarei andata davvero sul sicuro. Navigando in rete ho trovato, sul sito di Bake-off Italia, una sua raccolta di biscotti Continua a leggere..

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Cookies al cioccolato

Il passatempo più bello di questi lunghi pomeriggi invernali è cucinare con il mio piccolo ometto. Appena finita la merenda ci mettiamo all’opera, per preparare la cena o qualcosa di buono per la colazione. Ha una grande passione per i numeri e adora pesare gli ingredienti, e, quando abbiamo finito, si diverte un sacco a Continua a leggere..

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