FOOD BLOGGER: Sale e Marzapane

Questa è una di quelle ricette che adoro per diversi motivi: 1) permette di riciclare le banane che sporadicamente compro con la speranza che qualcuno in casa possa mangiarle ma finiscono sempre con l’annerirsi e maturare fino all’inverosimile (stessa sorta per la famosa Banana Bread) ; 2) è un dolce super veloce si impasta in Continua a leggere..

Il pan di mandarini è una torta ottenuta frullando i mandarini con tutta la buccia,  estremamente profumata, semplice da realizzare e senza burro.  E’ la rivisitazione del famoso pan di arancio, mi raccomando utilizzate mandarini biologici dal momento che si utilizza il frutto intero. Sprigiona profumo di inverno ad ogni fetta. Si conserva per diversi Continua a leggere..

Questa ricetta è un modo velocissimo per preparare un simpatico  stuzzichino salato ma allo stesso tempo un modo per smaltire formaggi ed affettati dimenticati in frigo quindi è una sorta di ricetta svuota frigo. In passato ho pubblicato una ricetta simile  come questa ciambella 7 vasetti salata ma con ingredienti base diversi; in questo plumcake Continua a leggere..

In occasione di Halloween ho preparato, insieme alla mia bambina  queste  simpatiche  dita di strega facilissime da realizzare e di grande effetto! La versatilità  della pasta  frolla permette di spaziare molto da crostate, sbriciolate, biscotti  e tanto altro basta avere fantasia. Per questa ricetta ho utilizzato  metà  dose  di pasta frolla (250 gr).L’effetto wow è Continua a leggere..

Benvenuto Novembre! Non c’è periodo migliore dell’anno per preparare questa torta quando il frutto della castagna è al suo massimo splendore. Le castagne per me rappresentano il periodo di transizione tra l’autunno e il Natale quando il freddo costringe a stare in casa a cucinare e sperimentare in cucina. Questa ricetta rappresenta una mia personalizzazione Continua a leggere..

Non è Pasqua senza la Pastiera, ed anche se è un pò presto ho desiderato farla adesso perchè come tutte le cose golose se mangiate molto tempo prima o molto tempo dopo rispetto alla festività sono sempre più buone e si gustano al meglio.  In questo periodo nelle case campane iniziano i preparativi per la Continua a leggere..

Niente di meglio che una freschissima crostata alla frutta fatta in casa…..queste sono le cose che adoro, le tradizioni che amo e forse oramai avete capite che ho un debole per la pasta frolla! Questa crostata è l’ideale per questo periodo, fresca e leggera grazie alla presenza dei lamponi, gustosa ed avvolgente per la presenza Continua a leggere..

Questa è una ricettina veloce veloce che ho pensato per far si che la mia bambina mangiasse un pò di pesce dal momento che ultimamente lo ripudia.  Sono dei medaglioni di platessa fresca che è mascherata ed amalgamata con formaggio fresco spalmabile.  Vi assicuro che piaceranno anche agli adulti, sono golosissimi e d ovviamente potete Continua a leggere..

Questa è la ricetta che mi porta indietro nel tempo quando da bambina divoravo queste merendine di una nota marca ed erano buone proprio perchè morbide, leggere e delicate. Questa è la versione homemade che preferisco perchè fatte con amore e con ingredienti di ottima qualità senza conservanti nè coloranti.Basta davvero poco, pochi ingredienti, pochi Continua a leggere..

Ogni anno mi cimento nell’impresa delle adorate zeppole di San Giuseppe che altro non sono che pasta choux farcita con crema pasticcera e decorata con amarene sciroppate.Nel mio blog è presente un’altra ricetta delle zeppole assemblate con le basi di Montersino, quest’anno ho voluto provare la ricetta della pasta choux del grande maestro Massari e Continua a leggere..