FOOD BLOGGER: IL CLUB DI ROSSANA

Nella tradizione contadina veneta, il pane era una rarità; esso accompagnava la carne a Natale, a Pasqua e alla Sagra. In tempi più recenti ogni contrada aveva il forno in comune e ogni tanto se fasea na sfornà de pan, si coceva una sfornata di pane. Il “tempo del pane” era rappresentato dal periodo della Continua a leggere..

Avete mai pensato: perchè questa torta, Cheesecake al cioccolato, si chiama in questo modo? Io sono curiosa e cerco in ogni parola o modo di dire di capire il perchè delle cose e la storia che sta alla base di ogni frase.La Cheesecake, nota anche come New York Cheese Cake, è un tipico dolce americano, a Continua a leggere..

Artigiani del gusto e chef insieme per fare il punto sul mondo del cibo artigiano. Appuntamento dal 13 al 15 maggio all’Ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso) A maggio a Santa Lucia di Piave (Treviso) torna Gourmandia – Le Terre Golose del Gastronauta. La tre giorni dedicata al cibo nata dall’intuizione di Davide Continua a leggere..

Ideale per condire non solo primi piatti, ma anche pietanze a base di verdura e pesce, il pesto di rucola rappresenta un vero e proprio concentrato di benessere. Questa salsa cela infatti notevoli proprietà depurative e favorisce la digestione, agendo positivamente su varie funzioni dell’organismo. La rucola viene spesso annoverata tra le piante officinali grazie Continua a leggere..

  A partire da mercoledì 19 aprile l’origine della materia prima sarà indicato sull’etichetta. “Storico via libera all’indicazione di origine per il latte e i prodotti lattiero-caseari, che pone finalmente fine all’inganno del falso made in Italy”. Così la Coldiretti saluta la pubblicazione del decreto ministeriale che introduce l’obbligo di informare i consumatori sulla provenienza Continua a leggere..

La ricetta del tiramisù senza uova è semplice da preparare, ideale anche per coloro che non hanno grande simpatia per i fornelli ma adatta, anche, a chi non ama le uova. Io ho voluto preparare questa versione in quanto a mia figlia Marta non piace il tiramisù con le uova. Il risultato che si ottiene Continua a leggere..

Cucinare è uno degli hobby preferiti degli italiani e, naturalmente della sottoscritta. Per molti è addirittura un’arte, forte delle antichissime radici che rendono la cucina italiana famosa in tutto il mondo. Tra le usanze e le tradizioni non troviamo soltanto centinaia di ricette tipiche. Anche i metodi di cottura e gli utensili coinvolti fanno spesso Continua a leggere..

Già lo scorso anno Il Club di Rossana ha avuto l’onore di partecipare all’Evento Formaggio in Villa presso Villa Braida di Mogliano Veneto; una giornata ricca di emozioni, di profumi e di contatti che mi hanno arricchita nel mondo del food. Quest’anno l’evento, giunto alla settima edizione, avrà la presenza dei più importanti produttori, selezionatori, Continua a leggere..

  Quante volte alla televisione, nelle ricette dei giornali o proposte dai media consigliano piatti con stracchino o crescenza? Ma quanti sono a conoscenza della differenza tra questi due termini e della loro diversa composizione. Io sono la prima a confessare che non conoscevo esattamente la differenza; pertanto mi sono documentata in materia e vi Continua a leggere..

Una golosità per i bambini dicono. Come non apprezzare e desiderare quel sapore dolce, quella morbidezza sublime, quel sciogliersi in bocca ed espandersi in un tripudio di profumi e sapori esaltanti? Ma cosa vuol dire marzapane? Pane di marzo? Una derivazione da “mangia pane” dove “mangia” é diventato marza? Oppure “marza con il pane” (marcia)? Continua a leggere..