FOOD BLOGGER: riki

Ciao, sono Mafalda. Amo cucinare da sempre, sin da quando ero piccolissima e vorrei condividere questa passione con voi. Adoro cucinare per tutti quelli che me lo chiedono: amici, conoscenti, figlio, marito e addirittura per i ristoranti. Non posso proprio farne a meno ed è la cosa che più mi piace fare al mondo. Ho svolto tantissimi corsi sia professionali, sia dilettantistici e da tutti ho portato a casa nuove esperienze e voglia di migliorare. Sei anni fa ho aperto il sogno della mia vita, il mio ristorante, dal quale ho colto il senso del sacrificio e dell’abnegazione. Successi e insuccessi mi hanno fatto venir voglia di condividere tutta la mia esperienza con quelli che amano cucinare e mangiare bene e sanno entusiasmarsi come fossero ancora bambini nel mettere le mani in pasta! Per questo oggi, finalmente, ho voluto iniziare questa nuova avventura con voi. Iniziamo!!!

Gli ultimi post di riki

crema di patate e porri con polipo, polvere di capperi e olive taggiasche

  Piatto di grande effetto per una cena importante! ma… tanto facile da fare! Se vi organizzate bene cuocendo il polipo e  la crema in anticipo, dovrete solo scaldarle e impiattarle! Ingredienti per 6 persone: 2 polipi da 1kg ( cotti in acqua bollente per circa un’ora e lasciati raffreddare in pentola) 4 patate 2 Continua a leggere..

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Zucca al forno con rosmarino

Buonasera a tutti!!! Periodo di zucche!…adoro questa meravigliosa palla gialla, la utilizzo per tantissimi piatti, non può mai mancare da settembre fino a marzo in ogni mio menù. Ingredienti : 1 zucca mantovana rametti di rosmarino sale e pepe olio EVO Tagliate la zucca  a fette, cospargetela di sale ,pepe e olio. mettetela in una teglia da Continua a leggere..

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