FOOD BLOGGER: Regina Sole

Chiffon cake al cioccolato il ciambellone americano soffice e morbidoso come una nuvola in versione al cioccolato. Una squisitezza, una coccola a cui è impossibile resistere. Dopo la versione al limone, all’arancia e al cocco non potevo non realizzare quella la cioccolato. Questo dolce è ottimo gustato da solo, ma io ho deciso di renderlo ancora Continua a leggere..

Paccheri pesce spada, capperi e olive nere una ricetta di pesce mediterranea tipicamente estiva. Un piatto semplice e allo stesso tempo raffinato e di gran gusto. L’equilibrio dei sapori è perfetto. Per la riuscita di questo piatto di importanza rilevante è la scelta degli ingredienti. Il pesce spada freschissimo, le olive nere di gaeta belle Continua a leggere..

Affogato al caffè Affogato al caffè un dessert al cucchiaio delizioso e delicato, un ottimo modo di terminare un pasto. L’idea in più da tenere a mente per un dolce presto fatto. Era da tempo che mi ero riproposta di realizzarlo visto che amo molto i dolci al cucchiaio ed in particolare quelli al caffè. Continua a leggere..

Panna cotta golosa alla nutella Panna cotta golosa alla nutella una variante deliziosa, dal sapore unico della famosa panna cotta, il dessert ideale per tutti, grandi e piccini, conquisterà anche i palati più raffinati. Grazie alla presenza della crema di nocciole, questa ricetta non richiede l’aggiunta di zuccheri. La panna  fresca inoltre dona a questo straordinario dolce Continua a leggere..

Gnocchi philadelphia e speck croccante un primo piatto davvero semplice e gustoso. Una ricetta che si realizza contemporaneamente alla cottura degli gnocchi. Un sugo cremoso e saporito che avvolge gli gnocchi,  lo speck affumicato e croccante dona una nota di sapore unico e stuzzicante il tutto completato da una generosa spolverata di pepe. Un piatto Continua a leggere..

Crema gelata di melone e yogurt Crema gelata di melone e yogurt  proprio quello che ci vuole per rinfrescarsi nei caldi pomeriggi di Agosto. Ormai siamo in piena estate e si ha sempre voglia di qualcosa di fresco e dissetante, se amate il gusto del melone cantalupo questa crema gelata di melone è quello che Continua a leggere..

Calamarata con patate Calamarata  con patate un primo piatto superbo dal gusto deciso e unico al tempo stesso. Non molto tempo ho visto realizzare questa ricetta da alcuni pescatori, fui subito attratta dagli ingredienti e dalla preparazione. Appena si è presentata l’occasione una cena tra amici ho realizzato questo splendido piatto, che devo dire ha Continua a leggere..

Ravioli ricotta e limone al parmigiano Ravioli ricotta e limone al parmigiano è un primo piatto che nella sua semplicità racchiude tutto il sapore di una pasta fresca e buona.  Casa Buratti li prepara con sfoglia senza uova e con i sapori delle migliori materie prime selezionate per offrire tutto il gusto della gastronomia Italiana. Continua a leggere..

Polpette  di melanzane Polpette di melanzane sono uno dei miei antipasti preferiti, in realtà io le mangio anche come secondo piatto con un bel contorno di insalata, sono davvero molto gustose. Vi presento il nuovo modo di prepararle suggeritomi da un’amica di mia madre anni fa. Di solito le melanzane vanno bollite, o fritte, invece Continua a leggere..

Torta mousse al cioccolato e cookies una vera delizia per il palato. Una torta fredda strepitosa presa direttamente da una rivista americana. Un dolce senza cottura davvero speciale, che si prepara in soli 15 minuti. Ideale da preparare in vacanza. E’ uno dei dolci più buoni che io abbia mai mangiato, la scioglievolezza della crema Continua a leggere..