FOOD BLOGGER: Regina Sole

Polpette di zucca con cuore filante Le polpette di zucca con cuore filante sono un secondo piatto vegetariano molto gustoso. Si tratta di un impasto a base di purea di zucca, pane raffermo, formaggio e uovo. La zucca viene prima leggermente stufata in padella, poi schiacciata con una forchetta e lavorata con il resto degli Continua a leggere..

Brioche a corona farcita Brioche a corona farcita è una delle mie ricette preferite, si tratta di un impasto di pan brioche senza uova morbidissimo e anche scenografico e bello da vedere. Per il ripieno, ho optato per una base di mozzarella per pizza, prosciutto cotto tritato, speck tritato e olive taggiasche sott’olio, il risultato Continua a leggere..

Uovo nuvola in friggitrice ad aria L’uovo nuvola in friggitrice ad aria è una preparazione semplice, veloce e di grande effetto. Ti basta separare il tuorlo dall’albume e montare quest’ultimo a neve ben ferma. Dopodiché si versa la metà dell’albume a neve in uno stampino da muffin ben oleato, si posiziona al centro molto delicatamente Continua a leggere..

Pasta e zucca alla napoletana La pasta e zucca alla napoletana, la cosiddetta “Pasta e “cocozza” è uno dei miei comfort food preferiti. Si tratta di un primo piatto semplice e povero dell’antica tradizione napoletana. La particolarità è che la pasta viene cotta direttamente nella zucca precedentemente soffritta e poi stufata con aglio, olio e Continua a leggere..

Ciambellone più soffice del mondo Il ciambellone più soffice del mondo è un dolce da colazione senza lattosio davvero strepitoso. La ricetta è di Adelaide Melles. Da quando l’ho provato ho constatato che è davvero così, questo dolce semplice e con pochi ingredienti è davvero uno dei più soffici che abbia mai provato. La combinazione Continua a leggere..

Pasta al forno alla napoletana La pasta al forno alla napoletana è la pasta della domenica e dei giorni di festa. Si tratta di pasta cotta al dente e condita con sugo di pomodoro insieme alle immancabili polpettine di carne e uova sode a pezzettoni, fior di latte e formaggio grattugiato. Un piatto della tradizione Continua a leggere..

Crema al mascarpone con uva pastorizzate Crema al mascarpone con uova pastorizzate bimby è una ricetta classica per la preparazione del tiramisù. La versione originale di questa crema prevede l’uso di tuorli crudi lavorati con lo zucchero con aggiunta di mascarpone e albumi montati a neve, tuttavia determinate volte per una maggiore sicurezza si preferisce Continua a leggere..

Airfryer Turbo Blaze In questo articolo Ti parlerò della mia piacevole esperienza nella sponsorizzazione della AIRFRYER TURBO BLAZE COSORI . Questo modello di friggitrice ad aria è nuovo e rivoluzionario, cucina il 46% più velocemente rispetto ad altri modelli, e cuoce pensate, le patatine fritte in soli tredici minuti, ed inoltre consuma meno energia, solo Continua a leggere..

Piadina farcita con frittata La piadina farcita con frittata e mozzarella è una preparazione salata sfiziosa per una cena veloce. Si tratta di una frittata semplice cotta in padella, poi cosparsa di mozzarella per pizza grattugiata, ricoperta con una piadina, rigirata in padella e poi chiusa a calzone in modo da ottenere un calzone di Continua a leggere..

Torta di mele e amaretti La torta di mele e amaretti è un dolce pazzesco dal profumo inebriante. Si tratta di un impasto simile alla pasta frolla morbida arricchito con mele a cubetti e amaretti sbriciolati. Il risultato è una torta profumata, dalla consistenza umida e morbida con copertura croccante. Mi ero ripromessa da anni Continua a leggere..