FOOD BLOGGER: Regina Sole

Sfogliata con crema di limone senza latte La sfogliata con crema di limone senza latte è un dolce goloso e semplice da realizzare. Si tratta di una torta con basi pronte di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno di crema fresca al limone. La crema di limone senza latte è stata una piacevole sorpresa per Continua a leggere..

Polpette di lenticchie al sugo Le polpette di lenticchie al sugo sono la variante vegetariana delle classiche polpette della nonna. Si tratta di un impasto a base di lenticchie lesse, pangrattato, uova e formaggio. Una volta assemblate le polpette si passano in padella con un filo d’olio e poi si tuffano in sugo di pomodoro Continua a leggere..

La torta diplomatica con savoiardi e fragole è un dessert fresco davvero straordinario. Si tratta della versione semplificata della torta diplomatica classica che prevede il pan di spagna al posto dei savoiardi. Strati di pasta sfoglia, alternati con crema diplomatica, fragole e savoiardi, una bontà unica. Un dolce con un mix di consistenze diverse, la Continua a leggere..

Torta di mandorle senza farina La torta di mandorle senza farina e senza burro è un dolce facilissimo e delizioso. Ti bastano tre ingredienti per realizzarla e in meno di un’ora vien fuori una torta da vera pasticceria. Questa torta pur non avendo grassi nell’impasto è di una morbidezza straordinaria, dovuta alla presenza delle mandorle Continua a leggere..

Taralli dolci di Pasqua I taralli dolci di Pasqua sono dei biscotti tipici della tradizione campana. Anticamente nel periodo di Pasqua ogni famiglia preparava le pastiera ed una gran quantità di questi biscotti friabili e odorosi cotti nel forno a legna. Nei cortili delle abitazioni si diffondeva il profumo inebriante di limone e vaniglia. La Continua a leggere..

Tortano napoletano Il tortano napoletano come il Casatiello, è una tipica torta rustica ripiena, della tradizione napoletana. I due si differenziano per le uova, il primo le porta sode a pezzetti nel suo interno insieme ai salumi e ai formaggi, mentre l’altro le prevede con tutto il guscio sopra l’impasto. Questa torta è tipica del Continua a leggere..

Uova alla monachina con la ricotta Le uova alla monachina con la ricotta sono una variante del tipico antipasto pasquale della tradizione partenopea. Si tratta di uova ripiene con composto di tuorli sodi e ricotta, prima impanate e fritte. La versione originale della uova alla monachina prevedono un ripieno con tuorli sodi e besciamella. Ho Continua a leggere..

Raccolta ricette per Pasquetta Questa Top list è un insieme di diverse ricette dal dolce al salato adatte per gite fuori porta. Dopo il pranzo di Pasqua, generalmente il lunedì dell’angelo come vuole la tradizione ci si dedica alle grigliate in campagna o a gite al mare. Spesso si preferisce portare cibi pronti e adatti Continua a leggere..

Pasta al pesto di broccoli La pasta al pesto di broccoli è un primo piatto cremoso e avvolgente . Si tratta di broccoli lessati e poi passati al mixer con pinoli, parmigiano, basilico, olio extravergine di oliva e sale. Il risultato è una crema dal colore verde brillante e super saporita per condire la pasta. Continua a leggere..

Pizza di Pasqua piselli e uova La pizza di Pasqua ripiena di piselli e  uova è una torta rustica molto sostanziosa che si prepara nel periodo di Pasqua. Questa è una ricetta della famiglia mia suocera, fa parte dell’antica tradizione napoletana, si prepara insieme al casatiello e la pizza ripiena e si consumano solitamente anche Continua a leggere..