FOOD BLOGGER: Regina Sole

Piadina farcita con frittata La piadina farcita con frittata e mozzarella è una preparazione salata sfiziosa per una cena veloce. Si tratta di una frittata semplice cotta in padella, poi cosparsa di mozzarella per pizza grattugiata, ricoperta con una piadina, rigirata in padella e poi chiusa a calzone in modo da ottenere un calzone di Continua a leggere..

Torta di mele e amaretti La torta di mele e amaretti è un dolce pazzesco dal profumo inebriante. Si tratta di un impasto simile alla pasta frolla morbida arricchito con mele a cubetti e amaretti sbriciolati. Il risultato è una torta profumata, dalla consistenza umida e morbida con copertura croccante. Mi ero ripromessa da anni Continua a leggere..

Calzone di frittata con patate ripieno Il calzone di frittata con patate ripieno di prosciutto e mozzarella è un secondo piatto gustoso e diverso del solito. Si tratta di una base di patate tagliate molto sottili con l’aiuto di una mandolina, poi leggermente fritte in padella con poco olio, prima da un lato e poi Continua a leggere..

Pasta crema di zucca e feta La pasta con crema di zucca e formaggio feta è un primo piatto super cremoso e saporito. La preparazione è semplice e veloce , ti basta far saltare la zucca a pezzi in padella con aglio e olio per circa una decina di minuti, passarla poi al mixer per Continua a leggere..

Salatini da aperitivo I salatini da aperitivo o meglio le pepite di tarallo sono dei bocconcini croccanti e golosi a base di farina, olio, acqua, mandorle tostate tritate, sale, pepe e lievito per torte salate. Si tratta di un impasto veloce che ricorda il mitico tarallo napoletano. Questi salatini sono semplicissimi, ti occorrono poco più Continua a leggere..

Airfryer Dual Blaze TwinFry Ho avuto l’onore di sponsorizzare la nuovissima e rivoluzionaria Airfryer smart Dual Blaze TwinFry da ben 10 litri di capacità della COSORI. Sono molto soddisfatta delle pietanze che finora ho preparato con la Dual Blaze, la cottura è semplicemente perfetta sia sopra che sotto, in pochissimo tempo, ma veniamo ai punti Continua a leggere..

Pasta zucca e pancetta affumicata La pasta zucca e pancetta affumicata è un primo piatto gustoso e velocissimo da preparare, una variante della classica pasta e zucca. Il sapore dolce della zucca si sposa bene con la sapidità della pancetta affumicata. La zucca è un ortaggio autunnale molto versatile e si presta bene a tante Continua a leggere..

Cotoletta di melanzana La cotoletta di melanzana è un secondo piatto vegetariano delizioso e diverso dal solito. Si tratta di una melanzana intera cotta al forno, poi sbucciata, schiacciata, tamponata dell’acqua rilasciata in eccesso ed infine passata nell’uovo, pangrattato e poi fritta. Per questa preparazione io ho utilizzato la friggitrice ad aria si per la Continua a leggere..

La pasta al tonno con le melanzane è un primo piatto semplice e saporito. Quando le melanzane sono di stagione, le sere d’estate è uno dei miei primi piatti preferiti, l’abbinamento con il tonno secondo me è perfetto. In realtà un anno in vacanza il mio ristorante preferito aveva nel menù la pasta con melanzane Continua a leggere..

Tiramisù pan di stelle Il tiramisù con biscotti pan di stelle e con crema al mascarpone senza uova, è una dolce e golosa rivisitazione del tiramisù classico. Si tratta di biscotti pan di stelle bagnati nel caffè e alternati a strati di morbida crema al mascarpone e panna aromatizzata con liquore rum. Un dessert decisamente Continua a leggere..