Nero Fermento (sito web) Nero Fermento (pagina Facebook) Nero Fermento (Instagram) NeroFermento è una startup innovativa, nato dall’incontro tra agricoltura e tecnologia. A. I. Agricoltori in Erba, società agricola parte del Consorzio Produttori Aglio di Voghiera che da anni si occupa della produzione di Aglio di Voghiera D.O.P. RES acronimo di Reliable Environmental Solutions , società cooperativa di Ravenna Continua a leggere..
FOOD BLOGGER: Paola
Gli ultimi post di Paola
Nuova collaborazione con Nero Fermento
Risotto allo Spumante Brut Rose’ con Zafferano di Navelli (L’Aquila)
Ricetta della mia amica Morena del blog Morena in cucina Risotto Champagne e Zafferano Accompagnato con un buon Buscareto brut Rose’ – Buscareto servito ben freddo Ingredienti: 300 g di Riso 2 bicchieri di Buscareto Brut Rose’ – Buscareto 1/2 cipolla Zafferano di Navelli (1 bustina) 2 cucchiai di parmigiano grattugiato brodo vegetale olio extravergine d’oliva Burro Procedimento: Continua a leggere..
Risotto alla Birra Magnificat Prosciutto Cotto Zenzero e Limone
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Riso 1 scalogno la scorza di 1/2 limone 1-2 cucchiaini di zenzero macinato sale affumicato&pepe q.b 50 g di parmigiano grattugiato 125 g di prosciutto cotto a cubetti brodo vegetale q.b 1 manciata di prezzemolo tritato o surgelato 1 bicchiere di Birra Magnificat – Birrificio Ordeum Tollo (Ch) 1 Continua a leggere..
Riccioli Caserecci al Pesto di Melanzana e Granella di Tarallini all’olio
Bucatini al pesto di melanzana – La cucina italiana Ingredienti: 1 melanzana 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona 1 pomodoro basilico Olio extravergine d’oliva Amarillo – Azienda Tiberio Ernesto Tollo (Ch) 350 g di Riccioli caserecci trafilata al bronzo – Tarall’oro 6 Tarallini all’olio – Tarall’oro parmigiano grattugiato q.b prezzemolo origano & sale q.b Procedimento: Per prima Continua a leggere..
Cookies Cameo
Ingredienti per 12 Cookies: 1 confezione di Preparato per Cookies – Cameo (Farina di grano tenero, Zucchero di canna, scaglie di cioccolato, aroma naturale di vaniglia, lievito, sale) Tu aggiungi: 50 g di Burro 1 uovo Preparazione: 5 minuti Cottura: 14 minuti Procedimento: Sciogliete il burro al microonde alla massima potenza per 20 secondi poi versatelo Continua a leggere..
Pizza Multicereali con Patate al rosmarino Funghi porcini e Mozzarella di Bufala
Tagliere tondo con rotella tagliapizza – BisettiShop Ingredienti per 4 persone: Per l’impasto: 600 g di Farina Multicereali Qb – Molino Grassi 330 ml d’acqua 3 g di lievito di birra 10 g di sale Per la farcitura: 1 confezione media di Patate al Rosmarino surgelati 500 g di Funghi Porcini 3 Mozzarelle di Bufala grandi Continua a leggere..
Crostata alla Marmellata con frolla al Cacao di Benedetta Rossi
Ricette della mia amica Benedetta Rossi del blog Fatto in casa da Benedetta Pasta frolla al cacao Crostata di marmellata Ingredienti per la Frolla al Cacao (stampo rotondo da 26-28 cm): 2 uova intere 110 g di zucchero semolato 280 g di Farina Multicereali – Molino Grassi 80 ml di olio di semi di girasole 20 g Continua a leggere..
Eliche al Farro con Alici e Tarallo sbriciolato
Profumo d’estate: mezzi vermicelli con alici e tarallo sbriciolato La Pasta al farro, nello specifico farro 100% integrale, si distingue da quella di grano duro per il minore contenuto di grassi e per il basso potere calorico che rendono il prodotto stesso più digeribile. In più possiede un elevato contenuto proteico ed è ricco di Continua a leggere..
Trippa saporita con i Ceci e Pomodorini
Ho fotografato il piatto quando la trippa era calda La Trippa è una frattaglia usata in gastronomia e ricavata da diverse parti dello stomaco del bovino e non, come molti credono dall’intestino. La Trippa è un alimento consumato da molto tempo, i greci la cucinavano sulla brace, mentre i romani la utilizzavano per preparare salsicce. Oggi Continua a leggere..
Gnocchi di Baccalà con salsa di Cipollotti e Zafferano di Sonia Peronaci
Gnocchetti di baccalà con salsa di cipollotti e zafferano Ingredienti per 4 persone: Per gli gnocchi: 300 g di Baccalà già dissalato 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona 20 ml di Olio extravergine d’oliva Amarillo Frantoio Oleario Tiberio Ernesto – Tollo (CH) Abruzzo 2 foglie di alloro 500 g di Patate gialle 50 g di farina Continua a leggere..
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