FOOD BLOGGER: pamela_cicciabacilla

La macedonia veloce di NERGI® e pesche alla piastra è un’alternativa alla solita insalata di frutta fresca. Il NERGI® è un piccolo frutto davvero versatile: ottimo crudo, speciale passato velocemente alla piastra, innovativo nelle ricette salate e piacevolmente succoso nei dolci. Lo potete chiamare anche baby kiwi, kiwi siberiano o super frutto, con il NERGI® Continua a leggere..

La zucca al forno è davvero semplice da preparare per esaltare tutto il sapore di questo fantastico ortaggio! VI dirò che non vedevo l’ora si avvicinasse l’autunno! Un po’ perché da me, l’estate è sinonimo di afa e umidità al 1000×1000, e poi per poter accendere il forno senza rischiare di fare un sauna gratuita. Continua a leggere..

Ecco un tortino di zucchine alle spezie veloce e sfizioso da preparare per un pranzo al volo. Il cous cous si presta ad essere utilizzato nelle maniere più svariate: io ho optato per inserirlo come ripieno nei tortini di verdura abbinato alle profumate spezie. Avendo ancora un po’ di zucchine del contadino, ho preferito utilizzare Continua a leggere..

Il gazpacho è una zuppa fredda di verdure molto diffusa in Spagna. Io ho aggiunto qualche fettina di NERGI® per dare colore e un tocco di dolcezza. Che la Spagna sia una delle mie mete preferite, non è un segreto per nessuno. In particolare, mi sono innamorata – ma da colpo di fulmine vero e proprio! Continua a leggere..

L’abbinamento uva e cioccolato dona a questa torta una dolcezza fruttata che rende goloso il risveglio ( o la merenda!) Potrebbe sembrare una focaccia con quel suo colore dorato e gli acini di uva cotti al forno, ma è una gustosissima torta con yogurt alla stracciatella e tanta uva bianca. E’  umida, dolce al punto Continua a leggere..

Le linguine con zucchine e menta sono davvero profumate e gustose! Nell’orto di mia nonna c’è un’aiuola intera di cui la menta ha preso possesso. Da una piccola piantina si è formato un cespuglio profumatissimo da cui ho attinto per fare scorta di foglie e fiori da seccare. In questa pasta ho utilizzato solo i Continua a leggere..

Le zucchine al peperoncino sono un contorno piccante e di stagione. Era un po’ di tempo che non passavo dal contadino: tra chiusura per ferie, impegni vari e regali dall’orto non avevo più avuto occasione di andare al mercato. Sabato ho approfittato della bella mattinata di Sole per andare a trovarlo. Il banchetto era colmo Continua a leggere..

Il Temaki NERGI® e trota affumicata è un piatto ispirato alla cucina giapponese con tutto il gusto degli ingredienti di casa nostra. Il NERGI® o baby-kiwi è un frutto piccolo, dolce e succoso che viene raccolto tra fine agosto e inizio settembre. In primavera i fiori profumatissimi richiamano api e calabroni attirati dal ghiotto banchetto! La Continua a leggere..

Le jaffa cake NERGI® e cioccolato sono delle tortine golosissime e soffici soffici. Prendete un piccolo pan di Spagna, spalmatelo con del NERGI® fresco e ricopritelo con tanto buon cioccolato fondente: ecco le jaffa cake pronte per essere mangiate! Il NERGI® dà al semplice composto di uova, zucchero e farina una dolcezza particolare, un tocco Continua a leggere..

Lo spalmabile vegano si ottiene facendo scolare lo yogurt e aromatizzando con spezie a piacere. E’ ottimo servito con dei cracker o su una fetta di pane. Lo spalmabile vegano è un’alternativa al formaggio cremoso adatta a chi segue una dieta vegana o a chi vuole rinunciare ai latticini senza rinunciare al gusto. La ricetta Continua a leggere..