FOOD BLOGGER: pamela_cicciabacilla

La treccia senza glutine con amlou è davvero golosa e adatta anche a chi ha problemi di intolleranze: senza uova, senza glutine, senza lattosio. L’amlou è una pasta golosissima a base di mandorle, miele e olio di argan alimentare molto apprezzata e diffusa nelle aree agricole e montagnose del Marocco. Per prepararla ho utilizzato dell’olio di Continua a leggere..

La quinoa con verdure autunnali è un piatto versatile e dal sapore tostato che si sposa benissimo con i colori di stagione. La quinoa l’avevo già utilizzata nell’impasto dei biscotti, per renderli croccanti e dalla consistenza rustica. Ma sapendo quanto questo pseudocereale sia versatile, ho deciso di provarlo anche nella versione salata. Per insaporire ho utilizzato della malva Continua a leggere..

I grissini integrali al sesamo sono così croccanti e fragranti che non smetterete più di mangiarli! Con pasta madre e olio extravergine di oliva. Immaginate una sera sul divano, con la cena che cuoce sul fornello e un po’ di tempo a disposizione prima di apparecchiare. Questi grissini sono proprio adatti a quelle serate, con Continua a leggere..

Un crostino ciliegino e melanzane è sempre ben gradito: su una base di pane rustico ai cinque cereali e semi vari il sapore è assicurato! Io adoro i pomodori secchi. Quelli seccati al Sole, salati ma non sott’olio. Semplici così come sono. Purtroppo da me fatico a trovarli di buona qualità e comunque trovo i Continua a leggere..

La pizza margherita a lunga lievitazione è digeribile, leggera e non richiede troppa manualità. Una vera soddisfazione per chi ama la pizza fatta in casa! Ah la pizza, come farei senza! Almeno una volta a settimana ci deve essere sulla mia tavola.. di solito il venerdì o la domenica sera, quando si comincia il fine Continua a leggere..

Gli gnocchi di spinaci ripieni contengono tante verdure e formaggio per un primo piatto sano e dal cuore filante. Mantenere una dieta equilibrata e ricca di verdure a volte è davvero complicato. Per pigrizia o per troppi impegni si rischia di cadere in tentazione ed acquistare i primi piatti già pronti, magari con quel contorno Continua a leggere..

Il ponce al melograno è una rivisitazione della bevanda alcolica diffusa nel livornese tra il XVII e il XVIII secolo. In origine si utilizzava il ‘rumme’, o ‘rum fantasia’. Il ponce livornese deriva dal più conosciuto e diffuso punch britannico, che in origine era a base di the, zucchero, cannella, limone e acquavite. Ne esisteva Continua a leggere..

I biscotti di quinoa con grano saraceno e carruba sono senza glutine, senza lattosio ma super golosi! Con l’aggiunta dei frutti rossi danno un sacco di energia. Quando ho letto che Leti stava organizzando una raccolta di ricette senza glutine, ho raccolto subito la sfida. Pensa che ti ripensa, ho deciso di giocarmela su dei biscotti che Continua a leggere..

Il pesto di cavolo nero e noci ha il profumo intenso della verdura di stagione e il tocco rustico delle noci tritate. Il cavolo nero è un vegetale famoso per le zuppe: la ribollita toscana, la minestra di pane, un classico minestrone ricco di verdure e legumi… Il suo sapore deciso, tipico dei cavoli lo rende Continua a leggere..

    Uno tira l’altro: questi cioccolatini zucca amaretto e cannella non possono essere descritti diversamente! Non sono perfetti, ma l’accostamento è davvero azzeccato. CIOCCOLATINI ZUCCA AMARETTO CANNELLA ( per 10 cioccolatini) Per la marmellata 50 ml liquore all’amaretto 1 kg polpa di zucca 300 gr zucchero di canna Pulite la zucca e tagliatela a Continua a leggere..