Crostata tricolore e VIVA L’ITALIA !!! viviamo un’epoca piena di incertezze, di ogni tipo: morale, sociale, economica. Andando avanti nella , cosiddetta “/redirect.php?URL=maturità” mi rendo conto di quanto la vita sia cambiata, e non in meglio …. voglio , comunque, sperare che, le nuove generazioni continuino ad amare il nostro Paese, la nostra Terra, Continua a leggere..
FOOD BLOGGER: mimma morana
Gli ultimi post di mimma morana
CROSTATA TRICOLORE SENZA BURRO E VIVA L’ITALIA !!
CANAZZO PALERMITANO
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Il canazzo palermitano, detto anche canazzu, è un contorno siciliano a base di verdure cotte in umido in casseruola . Il termine “canazzo” in dialetto siciliano significa “fatto velocemente, in modo poco accurato” e indica la semplicità di esecuzione di questa pietanza. E’ un modo facile e veloce per consumare le verdure di stagione in modo più leggero, Continua a leggere..
CROCCHETTE DI RISO ALLA GRICIA-CACIO & PEPE
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Le CROCCHETTE DI RISO ALLA GRICIA-CACIO & PEPE sono una stuzzicante e golosa preparazione. Qualcosa a metà tra lo street food palermitano e la tradizione gastronomica romana, ma chi mi legge sa che adoro le contaminazioni. Amo Roma e la sua cucina tipica. Semplice, saporita, con ingredienti a km 0 è sempre un’esperienza sensoriale meravigliosa Continua a leggere..
PEPERONI RIPIENI ALLA PALERMITANA
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I PEPERONI RIPIENI AL FORNO sono un piatto unico goloso, facile ed economico, che vede protagonista un ortaggio versatile e gustoso che si presta a mille farciture diverse. Oggi vi propongo una ricetta tipica palermitana che, oltre al classico pangrattato “/redirect.php?URL=atturrato” cioè lievemente tostato e al profumo mediterraneo di aglio, basilico e prezzemolo, prevede un Continua a leggere..
CROSTATA MORBIDA CON MELE E UVETTA
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La CROSTATA MORBIDA CON MELE E UVETTA è l’ennesimo dolce con le mele che vi propongo!! MELE & FROLLA è il connubio PRINCIPE della pasticceria. Le declinazioni ,con gli stessi ingredienti, sono infinite ma sempre e comunque danno vita a dolci “/redirect.php?URL=comfort food” , profumati, golosi, appaganti, che immediatamente ci fanno sentire A CASA . Continua a leggere..
ZEPPOLE AL FORNO
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Le ZEPPOLE AL FORNO, tipiche per la festa di San Giuseppe, appartengono certamente alla tradizione napoletana, ma vengono preparate anche in diverse altre zone d’Italia. l’origine viene ipotizzata intorno al 1700 e attribuita sia alle monache dello Splendore e della Croce di Lucca o quelle di San Basilio del Monastero di San Gregorio Armeno che le preparavano Continua a leggere..
TORTA FEDORA
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LA TORTA FEDORA , bellissima esteticamente e buonissima al gusto, è tipica della Sicilia Orientale, soprattutto a Catania ma poco conosciuta nel resto della Sicilia. E’ un dolce sontuoso, “/redirect.php?URL=Barocco e Spagnoleggiante” come amo definire la mia Terra, ridonante quasi quanto la più celebre CASSATA . «È una torta molto semplice, che si fa con tutti Continua a leggere..
CHIACCHERE E STRUFFOLI 2
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CHIACCHERE E STRUFFOLI 2 ….non la Vendetta ma il frutto di varie sperimentazioni ed esperienze recimolate nel tempo. Io ho già pubblicato la ricetta di questi dolci tipici del Carnevale, sperimentata e garantita dalle innumerevoli volte che l’ho utilizzata e la troverete QUI’. Ma io ho molta UMILTA’ , cerco sempre di migliorare, chiedendo Continua a leggere..
PASTA CON CECI E COZZE
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La PASTA CON CECI E COZZE è un primo gustoso e “antico” . E’ un primo piatto tipico della tradizione delle città marinare, soprattutto tra Campania e Puglia . Di certo questo piatto racchiude il massimo gusto in pochissimi ingredienti, tra i quali spiccano i ceci, un legume molto buono e versatile in cucina e le cozze, un Continua a leggere..
INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI
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L’INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI, è immancabile sulla tavola dei siciliani e immancabile nel blog di una palermitana come me. Mi sembrava una preparazione scontata, ripetitiva, comune , eppure , devo ammettere, ha un suo PERCHE’. Compagna fedele durante tutto l’inverno, composta da ingredienti che non mancano mai in casa, è una tipica preparazione Continua a leggere..
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