FOOD BLOGGER: meris

Col termine generico tonno si identifica un gruppo di grosse specie ittiche a sangue caldo, che colonizzano quasi tutti i mari del pianeta; il tonno è anche considerato un pesce azzurro. Il tonno è un prodotto della pesca molto pregiato, che costituisce buona parte delle risorse economiche di alcune nazioni (ad es. il Giappone); non Continua a leggere..

Si è svolto il 7-8-9 ottobre 2016 il primo “Verrigni Mood”, una tre giorni intensa, entusiasmante e ricca di gusto e di sapori. E’ stato questo non solo un tour ma un viaggio attraverso i  sensi del made in Italy della pasta abruzzese. l’Antico Pastificio Rosetano Verrigni  dal 1898,diretta con nuovo slancio da Francesca Petrei Castelli Continua a leggere..

Siamo arrivati al n. 2 di IFoodStyle, il magazine di IFood, ideato e pensato da persone entusiaste di fare parte di questo gruppo, che amano cucinare, sperimentare, studiare gli ingredienti che possono stare bene insieme, studiare set fotografici. Qui vi presento una delle mie due ricette, “La zuppa di castagne e funghi porcini con la Continua a leggere..

“Cavolo che freddo”! Ecco cosa  si sente dire spesso in questi giorni. Giorni lenti, le feste di Natale appena trascorse, poi  l’Epifania “che tutte le feste si porta via”. Quando ero piccola, i regali li portava la befana, non Babbo Natale. Ricordo un anno in particolare, l’anno in cui ricevetti in regalo “Cicciobello”, ve lo Continua a leggere..

Di polpette oramai ne ho fatte in tutti i modi. All’inizio erano solo di carne, soprattutto con l’avanzo del lesso della domenica. Poi ho iniziato aggiungendo all’impasto qualche erba: spinaci, erbette, rosolace … Ultimamente le ho fatte di melanzana, ottime davvero; le ho fatte anche con la quinoa, mettendo anche la buccia grattugiata degli agrumi, Continua a leggere..

Casa è il profumo del brodo che cuoce lentamente, è il profumo del ragù che bolle piano piano sul fuoco, sono le mani della nonna che velocemente impasta. Inverno è svegliarsi al mattino sotto al caldo piumone, e sentire il profumo di legna bruciata e il fuoco nel camino. Nella mia mente l’inverno si associa Continua a leggere..

Questa è una chiffon cake, chiamata anche fluffosa perché è tanto soffice. Questo dolce ha invaso oramai il web, tanto che ne è stato fatto un libro. Questo qui, scritto da Monica Zacchia, in collaborazione con Valentina Capiello e  le foto meravigliose di Agnese Gambini. Io ne ho provate tante di fluffose, ma la mia Continua a leggere..

L’Onu ha decretato il 2016 anno internazionale dei legumi. Una scelta fatta per dare il giusto valore a questo alimento, sostenibile per l’ambiente e alla base di tutte le diete delle popolazioni più longeve del mondo. Fagioli, lenticchie, ceci, fave, piselli, cicerchie, lupini: sono tutti legumi che dovrebbero essere nei nostri piatti, più volte alla Continua a leggere..

Da brava italiana amo immensamente la pasta. Secondo me è sinonimo di casa, di focolare domestico, di famiglia. Quando la pasta poi è prodotta con ingredienti di primissima qualità e questa qualità è italiana, secondo me è il massimo dell’aspettativa. Noi romagnoli, amiamo tanto la pasta fatta in casa, quella fresca per intenderci. La nonna Continua a leggere..

Ieri è stata una grande, grandissima giornata. Era nell’aria già da tempo, direi già dagli esordi del primo libro targato IFood:  “Il Gusto della Terra“, nei “corridoi” virtuali di IFood, si sussurrava di un’idea, un sogno ;alcuni sentenziavano “Ma nooo, figurati, non è possibile, c’è il sito già, sarebbe un sogno ma stento a crede Continua a leggere..