FOOD BLOGGER: Marica Bochicchio

Gli Sgombri al cartoccio alle erbe e il sale all’ arancia sono una ricetta presa da una rivista francese. Gli sgombri, in inglese mackerel fanno parte della tipologia di pesce azzurro, il pesce più ricco di Omega3 e #superfood per il nostro organismo. Print Sgombri… L’articolo Sgombri cartoccio erbe sale arancia skyr proviene da Cooking Continua a leggere..

Il brodetto di pesce con le canocchie è un piatto della tradizione romagnola che in dialetto viene chiamato “Brudèt ad pes”. Ne esistono varie versioni in Romagna ma la base è possibilmente di canocchia detta anche pannocchia, pacchero o cicala di mare. La canocchia è… L’articolo Brodetto pesce canocchie proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..

Bundt cake natalizia, un dolce di origine antiche, inizio degli anni ’50; che prende il nome dal suo stampo simile a quello tedesco per preparare il classico Kugelhupf. Due fratelli americani, dell’associazione ebraico- americana, Dalquist e Mark, fondano un’azienda che produce questi meravigliosi stampi: Nordic… L’articolo BUNDT CAKE NATALIZIA proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..

Gli gnocchi di zucca con pomodoro e pecorino sono una ricetta preparata in collaborazione con De Rica. La zucca violina è una varietà di zucca che si coltiva nel ferrarese. La sua polpa è soda, compatta con un sapore dolce. Il suo nome deriva non dal… L’articolo GNOCCHI ZUCCA POMODORO PECORINO proviene da Cooking With Marica Continua a leggere..

Il risotto allo zafferano e gruè di cacao di Carlo Cracco è un piatto che il grande Chef (allievo di Gualtiero Marchesi) ha realizzato per l’Expo e che ho realizzato durante un webinar. Mi sono iscritta a Cibo a Regola d’Arte (festival dedicato alla cucina dal… L’articolo Risotto zafferano gruè cacao Carlo Cracco proviene da Cooking Continua a leggere..

L’Insalata di mais con la salsa Chipotle è meglio conosciuta con il nome Chipotle/Chilpotle Salad ed è una insalata piccante dal gusto affumicato. La Chipotle Salad è un’insalata di origine Tex-Mex per la presenza della salsa a base di  peperoncino affumicato Chipotle. Il peperoncino Chipotle… L’articolo Insalata mais salsa Chipotle proviene da Cooking With Marica Continua a leggere..

Il Riso Rosso (Red Rice) con la salsa cajun è una mia rielaborazione della classica ricetta del Riso Rosso della cucina Gullah (ricetta di Toni Tipton-Martin nel libro Jubilee) che è stato proposto con il nuovo progetto  Mtchallenge Taste the World . Riso rosso, red rice,… L’articolo Riso Rosso Red Rice salsa cajun proviene da Cooking Continua a leggere..

  Il Riso Rosso cioè il Red Rice (Gullah Gheechee) è una ricetta che è stata proposta dal MTCHALLENGE TASTE THE WORLD un nuovo progetto che da voce alla cultura del cibo dei vari paesi del mondo, con la loro storia, la loro tradizione ed… L’articolo Riso Rosso Red Rice Gullah Gheechee proviene da Cooking Continua a leggere..

I Burger Buns sono dei panini rotondi e soffici, molto semplici da preparare che tutti amiamo e ci riportano subito allo “street food“, il cibo da strada degli Stati Uniti. Lo stesso nome buns viene usato nei paesi anglosassoni per un dolce, quindi attenzione a… L’articolo Burger Buns panini proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..

I Supplì sono un piatto della tradizione Italiana, nascono nella città di Roma e consistono in grosse crocchette di riso condite con ragù di carne o di frattaglie e uova, poi farcite con un cubetto di mozzarella o provola ed infine impanate e fritte. I… L’articolo Supplì favette pecorino proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..