FOOD BLOGGER: Maria Grazia Maineri

Da qualche settimana, durante la mia spesa quotidiana al mercato, sto facendo incetta di carciofi. La stagione volge al termine e sto gustando quasi giornalmente il loro inconfondibile e meraviglioso sapore. Tra torte salate, risotti e frittatine, gli ultimi esperimenti che hanno come protagonista Re Carciofo sono stati davvero tanti. Tra questi, le Lasagne con Continua a leggere..

Ci sono sapori che rimangono nella memoria e che difficilmente si dimenticano. Manco dalla Sardegna da qualche tempo. E’ un’isola bellissima e straordinaria ma sono perdutamente innamorata della meta delle mie vacanze estive, l’Alta Badia che, come vi ho forse detto fino allo sfinimento (vostro) considero la mia seconda casa. L’amore per le splendide Dolomiti, Continua a leggere..

Ma da quanto tempo languiva nei meandri delle ricette in bozza questo caposaldo delle colazioni di Casa MG? Da tanto, troppo tempo. La mia leggendaria memoria di ferro vacilla ma non così tanto da far finire nel dimenticatoio le delizie che spesso allietano il mio primo pasto della giornata.  Ma veniamo al dunque e al nostro Continua a leggere..

Da oggi, lunedì 12 marzo, a domenica 18, Genova e la Liguria si vestiranno di verde Basilico. Inizia, infatti, la Settimana del Pesto, sette giorni dedicati alla promozione della Regina delle Salse al Mortaio e alla raccolta delle firme utili alla candidatura del Pesto Genovese al Mortaio a patrimonio UNESCO. Un Pesto da UnescoDa oggi a Continua a leggere..

La Primavera si avvicina a grandi passi e sebbene le temperature stiano lentamente risalendo, il clima di questi giorni la fa sembrare ancora molto lontana.Si sa, io amo infinitamente la stagione fredda e l’energia che mi trasmette.Ma, soprattutto, ciò che più amo è la cucina d’inverno con i suoi piatti corposi ed appaganti. Polpette, brasati, Continua a leggere..

“Tra i tuoi molti amatori, furon già i Guelfi predatori (proprio in Scanzo  di cui sei vanto) che a carri di te fecero bottino,  sapendoti, Moscatello, eccelso vino dai profumi dei migliori passiti grande anche con gli accosti più arditi…” (Ella Dentella, poetessa, attrice, sommelier) Sono un’oasi di pace e bellezza le colline di Tribulina Continua a leggere..

Dando un’occhiata, anche distratta, all’archivio delle mie ricettine, appare subito evidente la predominanza dei primi ed in particolare della pasta. E per non smentirmi, anche la proposta di oggi è un primo piatto che ho preparato un paio di settimane fa in occasione di un pranzo in compagnia di un’amica. Circostanza improvvisata, a causa di un ragguardevole Continua a leggere..

Fritte, al forno, lesse, al cartoccio… ma quanto sono buone e versatili le patate?  Ingrediente principale di gustose crocchette o di un gateau e sorprendenti anche nei dolci, piacciono a tutti (o quasi) e possono risolvere egregiamente un pasto cucinato sul filo di lana.  A Casa MG, in tandem con il succulento Pasticcio di Patate, Continua a leggere..

Adoro la colazione del fine settimana. A volte tardiva, sovente consumata solo una mezz’ora dopo l’orario consueto. Importante è che la si degusti con lentezza, assaporando ogni sorso e boccone. Che sia un cappuccino dalla schiuma soffice o una tazzina di caffè espresso a dare inizio alla giornata, il primo pasto del week-end, ha perlopiù come protagonista Continua a leggere..

Nulla fa più domenica di una teglia fumante di Pasta al Forno al centro della tavola. Fatta eccezione per quelle occasioni in cui pranzo fuori,  che abbia ospiti o meno, è difficile che il fine settimana questa delizia non occupi il forno di casa.Dalla classica con Ragù e Besciamella a nuove versioni anche più leggere ma non Continua a leggere..