FOOD BLOGGER: Mangiocongusto

A marzo abbiamo passato un weekend a Bologna ed oltre ad una visita al centro ed una cena in una trattoria tipica bolognese abbiamo dedicato poco più di una mezza giornata alla visita di Fico. Fico Eataly è un open store dedicato ai prodotti culinari tipici italiani che si estende per 10 ettari (tra spazio Continua a leggere..

Non solo le pentole e le padelle in rame sono belle e attraenti in cucina, ma essendo il rame un eccellente conduttore di calore (conduce il calore meglio di alluminio, acciaio inossidabile e ghisa) è ottimo per cucinare al top della gamma. Gli chef più esperti lo apprezzano utilizzando pentole in rame per preparare ogni Continua a leggere..

La scelta di combinare la frutta secca a verdure, carne, pasta, risulta vincente sia in termini energetici che di gusto, l’ideale per esaltare i sapori La frutta secca gustosa, digeribile e portatrice di mille benefici per il nostro corpo, può essere abbinata facilmente. Come vuole la tradizione la frutta secca viene consumata da sola ma Continua a leggere..

In Toscana i ravioli dolci si fanno durante il carnevale con la stessa pasta dei cenci (o chiacchiere o frappe) e di solito si friggono dopo averli riempiti di ricotta e alchermes, che va versato anche sopra per colorare il raviolo. I miei ravioli però non sono tradizionali perché in generale quando si può evito Continua a leggere..

Questa è una ricetta nata un po’ dal voler utilizzare i prodotti in scadenza ed un po’ da quella angoscia del non sapere cosa fare per pranzo, nessuna fantasia e quindi apri il frigo e ti lasci ispirare un po’ dagli ingredienti. A volte così nascono piatti gustosi, ma soprattutto insoliti. Questa volta aprendo il Continua a leggere..

Vi consiglio vivamente di provare per i vostri contorni le verdure croccanti cotte al forno, un contorno semplice ma colorato e gustoso, facilissimo da fare, ma non per questo meno buono. Le verdure croccanti non solo rendono allegro il vostro piatto, ma per la loro consistenza simile alle patatine sono apprezzate anche dai bambini. Io Continua a leggere..

Quello che vi presento oggi non è una nuova ricetta , ma una rielaborazione di una ricetta, per fare le brioche, già pubblicata ma elaborata in modo diverso durante la preparazione. Al mio solito impasto di panbrioche ho solo aumentato un pochino lo zucchero a 60g, per il resto gli ingredienti sono uguali alla ricetta Continua a leggere..

Non posso dire che questa sia una ricetta, piuttosto è un consiglio per fare un’insalata diversa, un piatto salutare e leggero. Puoi presentare l’insalata di finocchi e arancia come un contorno semplice e di stagione pieno di vitamine e minerali ed in più con un gusto particolare che stupirà chi non ha mai provato l’accostamento Continua a leggere..

Il tè è sempre stato presente nelle nostre merende invernali. Non sempre, non tutti i pomeriggi, ma nelle giornate più fredde una balla tazza di tè è sempre stata una piacevole compagnia. Da quanto abbiamo scoperto la pagina Facebook di Letizia, coccole di tè, in cui ci racconta la sua passione per questa bevanda e Continua a leggere..

I ravioli fatti in casa sono il particolare che rendono unica la domenica. In Italia abbiamo una grande tradizione di pasta fresca fatta in casa ed in tutte le case c’è il passaggio del mattarello da madre a figlia, preservando le ricette di famiglia. Tra tutte le paste fatte in casa i tradizionali ravioli con Continua a leggere..