FOOD BLOGGER: Lucia Sarti

I passatelli in brodo sono un piatto delle feste in Romagna, vengono citati anche nel ricettario dell’ Artusi, che fa parte della storia e dell’origine della cucina. Tuttavia, sono un piatto che facciamo tutto l’anno (specialmente in inverno) e non solo per le festività, perchè si fanno in poco tempo e sono buonissimi. L’impasto contiene… Continua a leggere..

Non sempre il burro è necessario per fare i dolci, anzi, con l’olio di semi si evita di mangiare grassi saturi animali ed i dolci diventano più soffici, più leggeri e più digeribili. In alcune preparazioni in pasticceria è necessario il burro, in altre come i dolci da colazione non lo è affatto! Vediamo in… Continua a leggere..

Ci sono varie tecniche per fare il brodo di carne, vediamo ora il metodo più semplice per ottenere un brodo saporito e profumato. Qual’è la carne migliore per fare il brodo? La carne che dovete prendere per fare un buon brodo è di vitellone: un pezzo di magro (muscolo) , una carne un po più… Continua a leggere..

Una mela al giorno toglie il medico di torno. La mia mela giornaliera però la metto su una bella tortina senza burro, soffice e morbida per la colazione.