FOOD BLOGGER: Le ricette di Michi

I crinkles alla zucca sono dei biscotti golosi dalla caratteristica screpolatura superficiale. Solitamente vengono fatti al cioccolato, ma in questo periodo dell’anno mi piace tantissimo utilizzare la zucca per le mie preparazioni sia dolci che salate. Non lasciatevi spaventare dal tempo di riposo, i crinkles si preparano velocemente, ma hanno bisogno di essere ben freddi Continua a leggere..

Halloween è per tutti la festa americana in cui i bimbi mascherati girano di porta in porta a chiedere “dolcetto o scherzetto”. Ma la tradizione di halloween nasconde un’anima spirituale antichissima, che si perde nella notte dei tempi quando a scandire il tempo era ancora il ritmo della natura. In Italia si è ormai diffusa Continua a leggere..

La Gruyere cauliflower & potato soup è una zuppa molto gustosa perfetta per queste prime fresche giornate d’autunno. Effettivamente l’autunno è iniziato più di un mese fa, ma di fatto non è stato per niente freddo ed è solo nell’ultima settimana che le temperature sono finalmente scese. Quindi cosa si fa nelle fresche serate autunnali Continua a leggere..

I muffin nella friggitrice ad aria, qui preparati con un buonissimo sapore di vaniglia e ripieni di golosa confettura di lamponi, sono dei dolcetti molto semplici da preparare, veloci ma soprattutto sono buonissimi. Il goloso ripieno di confettura vi conquisterà al primo morso e saranno perfetti per la prima colazione o la merenda di metà Continua a leggere..

Le carote arrosto nella friggitrice ad aria sono un contorno semplice ma molto gustoso. Si preparano in poco tempo e piacciono a grandi e piccini. Devo dire che la friggitrice ad aria mi ha risolto parecchi problemi nell’ultimo anno, perché io devo mangiare le verdure cotte e farle semplicemente al vapore o bollite mi ha Continua a leggere..

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I Kanelbullar, le brioche svedesi alla cannella, sono delle piccole focaccine intrecciate che sanno di buono e di festa in famiglia. Per gli svedesi sono un vero comfort food, ed ogni famiglia ha la sua ricetta tramandata di generazione in generazione. Io adoro la cucina del grande nord, soprattutto i dolci che sono profumati in Continua a leggere..

I marshmallow sono dei soffici dolcetti che sembrano delle piccole nuvolette dolci. Si tratta di bocconcini sofficissimi a base di zucchero, acqua, albumi e gelatina dalla consistenza chewy ovvero gommosa ed extra morbida; solitamente di colore bianco o dai colori pastello. Sono squisiti sia da gustare al naturale, semplicemente come caramelle o per accompagnare il Continua a leggere..

I drop scones della Regina Elisabetta mi hanno incuriosita al primo sguardo. Sapete che adoro i pancake e nel tempo ne ho preparati tantissimi e quando mi imbatto in una nuova ricetta non riesco a trattenermi dal provarla. Questa poi porta con se una una storia molto particolare. Infatti secondo gli archivi reali inglesi questi Continua a leggere..

Le tartellette al lemon curd sono dei deliziosi dolcetti perfetti come dessert a fine pranzo o come dolce accompagnamento ad una tazza di tè. Lemon curd, o lemon cheese, una preparazione base della pasticceria. E’ una crema al limone delicata e profumata, pronta in soli 10 minuti, perfetta per farcire crostate e torte o da Continua a leggere..