FOOD BLOGGER: Lella

Ingredienti per 4 persone: Moscardini = 1 kg Cipolla = 1 Piselli freschi = 500 gr Vino Bianco = 1 bicchiere Aglio, Prezzemolo, Sale, Pepe, Olio Preparazione: Lavare i moscardini, che sono stati puliti precedentemente. Tritare la cipolla, uno spicchio d’aglio e una del prezzemolo, e lasciare una decina di minuti in una mezza tazza Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone: Zucca = 150 gr Riso Vialone nano o Carnaroli = 400 gr Brodo vegetale = 0.5 lt Burro = 50 gr Cipolla = mezza Parmigiano = 50 gr Vino bianco = un quarto di bicchiere Preparazione: 1. Pulizia: pulire zucca togliendo i semi, tagliarla a fette e sbucciarla, tagliarla quindi a Continua a leggere..

Ingredienti per 30 Krapfen 1000 g Farina, 100 g Zucchero, 100 g Burro, 5 Uova, 20 g Sale, 50 g Lievito di birra, Limone, Vaniglia, 350 g Acqua, Olio Preparazione dei krapfen: Impastare il tutto in una terrina e lasciar riposare per 3 4 ore. Formare con l’impasto delle palline da 60 grammi ciascuna da Continua a leggere..

Disinfettare il nostro ambiente domestico è un’operazione essenziale, se vogliamo assicurare il benessere e la salute di tutta la famiglia. Per disinfettare casa non necessariamente occorrono prodotti specifici che tra l’altro possono contenere ingredienti tossici; la natura si rivela sempre nostra alleata grazie alle risorse naturali di cui dispone. Mantenere la nostra casa pulita dai Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Aragosta = 2 da 600 gr Linguine = 400 gr Pomodori = 500 gr Peperoncino rosso = q.b. Aglio = 2 Vino Bianco = 1 bicchiere Prezzemolo, Olio Preparazione: Preparate un soffritto con abbondante olio, aglio e peperoncino, appena l’aglio sarà dorato mettete a rosolare a fiamma alta le aragoste dalla Continua a leggere..

Ingredienti per quattro persone: 500 g di spalla di vitello magra dissossata, 100 g di burro, una cipolla, 130 grammi di olive nere, 30 grammi di capperi, qualche foglia di basilico, un bicchiere di grappa, due cucchiai di concentrato di pomodoro, un dado, un cucchiaio di aceto bianco, paprika, sale e pepe. Tagliate a pezzetti, Continua a leggere..

Ingredienti per la crema chantilly: 200 g panna 250 g latte 115 g zucchero 20 g farina Vanillina per dolci 2 rossi d’uova Montare la panna con un pizzico di vanillina per dolci e 15 grammi di zucchero. Fate bollire il latte con 50 g zucchero. In un’altra pentola unite lo zucchero, i due rossi, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 4 friselle 200 g di pomodorini ciliegia 1 ciuffo di basilico 2 cucchiai dolio extravergine d’ oliva sale, pepe Bagnate le friselle con poca acqua fredda e disponetele in un piatto da portata. Lavate i pomodorini; tagliateli a spicchi e trasferiteli in una ciotola. Aggiungete lolio, le foglie di basilico spezzettate Continua a leggere..

Con questa dose si ottengono 16 panini da cuocere in 2 teglie. Biga: 10 gr di Pasta Madre (solida o liquida o semisolida), 100 gr di farina forte, 40 gr di acqua. Impastate e lasciate riposare per una notte coperta a temperatura ambiente meglio sui 18°C circa. Se si vuole utilizzare il lievito di birra Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 270 g. di pasta caserecce o anche penne rigate; 1 melanzana; 1 zucchina 1 cipolla rossa; 10 pomodori ciliegine; 1 peperone giallo; 1 peperone verde; 1 mazzetto di basilico; 30 g. di pecorino; 5 cucchiai di olio extravergine di oliva; Sale q.b. Tagliate la melanzana a dadini, salatela un poco e Continua a leggere..