FOOD BLOGGER: Lella

GIUNCATA Formaggio fresco a pasta molle tradizionale dell’Italia meridionale, che prende nome dal canestro di giunco nel quale veniva lasciata “spurgare” la cagliata. Storicamente la si produceva con latte di vacca, pecora o capra, mentre oggi viene prevalentemente realizzata con latte vaccino. Dal sapore fresco e delicato, con spiccato sentore di latte e sfumatura acidula, Continua a leggere..

Ingredienti 2 Petti Di Pollo 8 Fette Prosciutto Cotto 200 G Funghi Trifolati 2 Zucchine Grattugiate Saltate In Padella 2 Cipolle Saltate In Padella 3 Uova 100 G Latte 100 G Formaggio Parmigiano 6 Uova Sode 250 G Pasta Sfoglia Sale Preparazione Scaloppare i petti di pollo e ricavare 16 fettine, formare degli involtini farcendoli Continua a leggere..

Ingredienti 350 G Pasta Tipo Conchiglie Di Pasta Di Semola 800 G Cozze 800 G Vongole Prezzemolo Basilico Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Preparazione Lavare cozze e vongole, metterle in una pentola col coperchio ad aprire a fuoco vivo; toglierle man mano che si aprono; liberarle dalle valve tranne 10-12 per decorazione. Inbiondire aglio Continua a leggere..

Ingredienti: 200 G Carne Macinata Poco Burro 2 Uova 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Sale Pepe 3 Cucchiai Farina 3 Uova 100 Cl Brodo Di Carne 150 G Riso 200 G Yogurth 1 Limone (succo) Preparazione: Far colorire in padella 200 g di carne macinata con poco burro e unirvi 2 Continua a leggere..

Ingredienti 1 Ananas Grande Maturo 60 G Zucchero Di Canna Cannella In Polvere 1/2 Bicchiere Rum 500 G Gelato Alla Crema Preparazione Sbucciate l’ananas e tagliatelo a fette alte un paio di centimetri. Fate sciogliere in una padella antiaderente lo zucchero con il rum. Quando il liquido bolle, aggiungete le fette di ananas, cospargete con Continua a leggere..

Straordinarie nevicate sul Salento, con temperature sottozero anche in pieno giorno: epocale ondata di “Burian” nel “Tacco d’Italia”. Eccezionali nevicate stanno interessando da ieri il Salento. Anche per tutta la mattinata di oggi la neve e’ caduta abbondante su tutta la penisola salentina, imbiancando anche le località sulla costa, come Otranto, Gallipoli, Santa Cesarea Terme Continua a leggere..

Epifania, nell’aria quieta guizza la coda d’una cometa ferma all’ingresso d’una capanna dove dolcissima canta una mamma. Canta una mamma, lunghi ha i capelli, immensi gli occhi tranquilli e belli, lunghi capelli come di seta, come la coda della cometa. E tre cammelli, lungo la via giungono proprio all’Epifania. Tre re, tre magi portan con Continua a leggere..

Ingredienti: Per i brownies – 100 gr di gocce di cioccolato – 2 cucchiai di cacao amaro – 175 gr di burro – 120 gr di farina – 120 gr di zucchero – 2 uova – 1 cucchiaino di lievito – 1 pizzico di sale Per il caramello – 100 gr di zucchero – 40 Continua a leggere..

Ingredienti 800 G Tonno Fresco 250 G Cipolle 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Abbondante Olio D’oliva Farina Menta Fresca 1 Cucchiaio Zucchero Pepe Sale Preparazione Spellare i tranci di tonno e tagliarli a pezzetti di 3 cm. Infarinarli e friggerli in abbondante olio. Quando saranno dorati scolarli e tenerli in caldo. Nello stesso olio friggere Continua a leggere..

Ingredienti 600 G Panna Montata E Zuccherata 7 Biscotti Amaretti 4 Cucchiai Cacao 8 Mandorle Ricoperte Di Zucchero Preparazione Alla panna unire gli amaretti pestati finissimi, il cacao e le mandorle pestate finissime. Mettere in ghiaccio in una scatola da stracchino gelato (stampo quadrato). 7 Visite totali, 2 visite odierne