FOOD BLOGGER: Le Ricette per gli Amici del Pozzo Bianco

Finalmente! Il mio blog, quanto ci ho pensato ! ….. ma ce n’erano gia’ tanti, e non mi decidevo mai, poi a Natale un regalo : un iPad per fare foto, postare ecc….. ed ora posso raccogliere tutte le mie ricette e soprattutto condividerle con chi come me e’ appassionato di fornelli. Io amo le verdure, anche se non sono vegetariana, ho una forte propensione per la cucina naturale, raramente trasgredisco, adoro le erbe aromatiche e le spezie e qualcuno direbbe 'aborro' grassi e troppi condimenti … beh … non mi resta che cominciare …

Gli ultimi post di Le Ricette per gli Amici del Pozzo Bianco

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Torta di zucca berrettina

Ho tratto questa ricetta da un libro sui piatti della tradizione dell’Oltrepò Pavese *, dove la coltivazione della zucca vanta una lunga tradizione. In particolare quella della zucca berrettina la cui coltivazione è stata recentemente valorizzata attraverso un progetto di recupero di cui il Comune di Lungavilla, in provincia di Pavia, è stato il promotore Continua a leggere..

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Torta salata di Zucca e Radicchio

Prepariamoci per l’autunno con qualche ricetta a base di zucca, una delle verdure più versatili in cucina; con questa torta salata ad esempio, dal gusto delicato: zucca, radicchio, un po’ di gorgonzola e una crema leggera a base di yogurt….. tanti ingredienti che si legano tra di loro in grande armonia. La base è una Continua a leggere..

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Petto di Tacchino all’Uva

Con la frutta di stagione ho preparato questo piatto con petto di tacchino: l’uva dona  un sapore fresco e leggermente dolce che ben si lega a questa carne bianca. Scegliendo uva senza semi e con chicchi alla giusta maturazione  il piatto sarà ancora più appetibile, questo arrosto è inoltre buonissimo anche riscaldato o mangiato freddo Continua a leggere..

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Lenticchie verdi con pomodori, cipolla rossa e feta

Ho tratto oggi forte ispirazione dal libro “Plenty”, di Yotam Ottolenghi ….. ogni volta che lo sfoglio mi ritrovo, quasi  immediatamente, con la voglia irresistibile di riprodurre qualche ricetta tra le sue più semplici e che non prevedono l’uso di ingredienti di non facile reperibilià per me.  Così mi ha colpita la ricetta “lenticchie di Continua a leggere..

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