FOOD BLOGGER: Le Ricette di Valentina

Uno dei mie confort food d'eccellenza è la zuppa di pomodoro. Sono consapevole che sia uno di quei piatti che si ama o si odia, quindi forse questa ricetta non è per tutti.

Chi mi segue da tempo si sarà già accorto della mia passione sfrenata per tutti i tipi di hummus, penso che sia uno dei miei cibi preferiti in assoluto. Lo mangerei ogni giorno abbinato a qualsiasi cosa.

Forse è presto ma io sto già pensando ai vari pranzo e cene che mi aspetteranno a dicembre e considerando che mia sorella non può più mangiare latticini e derivati del latte, sto sperimentando nuove ricette per non impazzire in quei giorni visto che sono io l'addetta al rancho per tutte le feste.

Prima di recarmi alla fiera della zucca di Piozzo non conoscevo la loro varietà autoctona, ovvero delle zucche piccole dalla forma schiacciata con la polpa soda e molto arancione. Sono perfette per fare gli gnocchi ma sopratutto il risotto, piatto principale della loro sagra.

Quando ad ottobre sono stata alla fiera della zucca di Piozzo, una delle prime tappe è stata al banchetto dell'azienda frutticola Romanisio. Appena mi capita l'occasione acquisto sempre le loro pere nashi ma da tempo volevo assaggiare anche le nocciole.

La crostata al cioccolato è uno di quei dolci che non mi sono mai venuti bene perché la farcia mi diventava dura e secca rendendo stopposo il dolce. Tempo fa però lessi il consiglio di una food blogger che mi ha risolto tutti i problemi riguardo la riuscita di questo dolce.

Oggi è la giornata del progetto #oggicucinoconleamiche e l'ingrediente scelto da @amangiapia sono le patate. Ho colto l'occasione di utilizzare le patate rosse novelle di Lemma, un paese qui vicino a dove vivo. Sono patate di montagna dalla pasta soda dal lieve sapore di nocciola, perfette da fare al forno o fritte.

Ho raccolto tutte le mie ricette Halloween in un video, se volete saperne di più a QUESTO LINK le trovate una per una con il procedimento di preparazione. Il blog si ferma per qualche giorno e riprenderà da martedì regolarmente.

Ultima ricetta a tema Halloween per quest'anno, l'ho già scritto negli anni passati ma ci tengo a ripeterlo anche oggi. Questa festa io la vivo in senso goliardico, un'occasione in più per stare in famiglia o con gli amici e tornare un po' bambini giocando con zucche e scheletri senza andare a toccare temi di Continua a leggere..

Mi prendo una pausa dalle ricette per halloween per partecipare alla giornata su instagram di #oggicucinoconleamiche, l'ingrediente di questa settimana è stato scelto da @eleonora_ai_fornelli che ha voluto metterci alla prova con un ingrediente amato ma un po' difficile da rendere protagonista, il VINO.