FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Questo primo piatto vi stupirà per la sua semplicità e per il suo sapore… la pasta con pistacchi e bottarga è buonissima e si prepara in poche mosse… vediamo come si fa… Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta (io eliche) 2 cucchiai di pistacchi sgusciati 2 cucchiaini colmi di bottarga grattugiata 1 spicchio di Continua a leggere..

Ecco un’altra ricetta umbra, la torta condita, che viene fatta nelle zone intorno a Perugia… Ma attenzione, non chiamatela crescia per non confonderla con la buonissima torta al testo di Gubbio. Ingredienti: 400 grammi farina di tipo 0 o di tipo 1 20 grammi olio extravergine d’oliva 1 uovo 60 grammi pecorino stagionato grattugiato 200 Continua a leggere..

Per una colazione in famiglia ho preparato questa deliziosa torta di mele alla ricotta, così soffice e profumata ha conquistato tutti. Ingredienti: 250 g ricotta 3 uova 75 g burro 120 ml latte 150 g zucchero 300 g farina una bustina di lievito 2 mele zucchero per decorare   Per prima cosa mettete in una ciotola le Continua a leggere..

In estate è uno dei miei piatti preferiti e anche i miei figli ne vanno matti! La bruschetta di ratatouille è un piatto leggero e gustoso oltre che salutare ed economico. Ve lo consiglio di cuore… Ingredienti: 1 cipolla 1 carota 2 peperoni 1 melanzana grande o 2 piccole 2 zucchine 400 g pomodori molto Continua a leggere..

Impazza la Pokemon mania, e mio figlio si è appassionato! Così per il compleanno gli ho preparato una torta Pokemon Go… che la festa abbia inizio!! Ingredienti: 1 base alla vaniglia per torte con l’aggiunta di 75 g di gocce di cioccolato nell’impasto 1 dose di ganache al cioccolato al latte 200 g mascarpone confettura Continua a leggere..

Adoro questa ricetta, è gustosa e saporita ma al tempo stesso è leggera… ve la consiglio di cuore! Il pollo tikka è un piatto tipico della cucina indiana e la rappresenta benissimo perché il suo forte sono i profumi che gli conferiscono le spezie!! Ingredienti per 4 persone: 800 g petto di pollo 240 g Continua a leggere..

I miei bambini adorano gli spaghetti di zucchine… a volte basta davvero poco per far mangiare le verdure ai bambini, come in questo caso: delle zucchine saltate velocemente in padella. Rimanendo croccanti e gustose incontrano i gusti di grandi e piccini. Ingredienti: 3 zucchine 50 g bresaola mezza cipolla olio extra vergine di oliva sale pepe Continua a leggere..

Vi propongo questa ricetta semplice e gustosa: le linguine risottate al pesce. Le ho preparate alla mia famiglia in una piovosa giornata di mare, e sono sparite in pochi minuti! Ingredienti per 4 persone: 320 g linguine 200 g vongole 1 calamaro medio-grande 3 seppie piccole 200 g gamberi olio extra vergine di oliva 2 Continua a leggere..

Una freschissima idea, una torta allo yogurt e frutta senza cottura, da poter preparare e gustare anche nelle calde giornate estive… Ingredienti: 200 g biscotti secchi tipo petit 100 g burro 250 g yogurt bianco naturale 250 g formaggio fresco 250 g panna da montare 100 g zucchero a velo 1 fetta di melone 1 Continua a leggere..

Li adoro!!!! Avete mai provato questa gustosa ricetta? Avevo assaggiato gli spaghetti vongole e pancetta al ristorante e non ho resistito…  ho dovuto rifarli a casa, sono semplicissimi da fare e hanno un gusto super! Ingredienti per 4 persone: 320 g spaghetti 800 g vongole con il guscio 100 g pancetta affumicata 2 spicchi di Continua a leggere..