FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Patate spadellate al rosmarino anche se fa caldo alle patate è difficile rinunciare, per cui ho raggiunto un compromesso abbastanza rapido e di grande soddisfazione. Sono molto saporite e non hanno nulla da invidiare alle classiche patate al forno. Il vantaggio è che si preparano in meno tempo senza dover accendere il forno. Soprattutto quando Continua a leggere..

Insalata di riso vegetariana con avocado, uova sode, peperoni arrostiti, funghi trifolati misti, olive sia verdi che nere, una frasca insalata per le giornate più calde. Io vi posso garantire che il riso c’è, anche se abbondo molto con gli altri condimenti ed il riso si vede pochissimo. L’insalata di riso è un classico a Continua a leggere..

Spiedini di gamberi al forno un secondo gustoso e sfizioso adatto anche nelle giornate calde perché il tempo di cottura nel forno è di soli 5 minuti, ma eventualmente si possono anche cucinare sulla brace oppure su una piastra. Vi garantisco che il risultato sarà sempre più che soddisfacente. L’importante è non cuocere mai i Continua a leggere..

Gnocchi di patate al pesto di zucchine e menta un primo piatto molto profumato e saporito arricchito anche con cubetti di pancetta croccanti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti per gli Gnocchi di patate al pesto Continua a leggere..

Banana bread Questo pane è sorprendentemente umido e ha un sapore meraviglioso. viene chiamato pane di banane, ma ricorda più per la forma e per la dolcezza un plum cake. Per una piccola variazione si possono aggiungere noci o uvetta. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni6/8 persone Metodo di Continua a leggere..

Mozzarella in carrozza con acciughe un antipasto sfizioso, arricchito da acciughe che gli conferiscono una gran bella sapidità. In origine la mozzarella in carrozza veniva preparata con pane raffermo, quindi una classica ricetta del riciclo, io di solito lo utilizzo anche, ma in questo caso ho preferito utilizzare pane da tramezzini. A noi personalmente la Continua a leggere..

Quadrettoni con salsiccia e piselli un piatto ricco di sapore con pasta all’uovo. Facilissimo da fare richiede tempi di cottura abbastanza brevi, quindi adatto anche nella stagione calda. Questo era uno dei condimenti preferiti di quando ero bambina, la mia nonna me li preparava spesso utilizzando però come pasta gli sbrofabaff, ovvero i maltagliati, rigorosamente Continua a leggere..

Cocktail di gamberi 2.0 il classico cocktail di gamberi rivisitato con pepe rosa e rucola a mio parere sempre un antipasto ottimo e gustoso. La cosa che mi infastidisce di più sono le classiche frasi: “questo è un piatto anni ’80”, ma dico io se un piatto piace, se ha avuto successo, mica è un Continua a leggere..

Pinsa romana con gamberi e zucchine un impasto a lunga lievitazione molto idratato originario della capitale, ma orma conosciuto ovunque. Viene preparata con uno speciale mix di farine; grano duro, farina di riso e farina di soia. La sua forma è ovale ed come per la classica pizza, la margherita è quella più conosciuta. DifficoltàFacile Continua a leggere..

Spaghetti alla chitarra con mazzancolle rigorosamente fatto in casa con pasta maker e condito con mazzancolle e pomodorini. Un condimento che ben si abbina con la pasta all’uovo. Da quando ho acquistato questa macchina, praticamente non ho più acquistato pasta ed ho realizzato diversi formati di pasta, se vi interessa potete trovarli in questa top Continua a leggere..