FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

I quadrotti fritti alla crema sono dei dolcetti di Carnevale di cui, sono sicura, vi innamorerete al primo assaggio! Sono morbidissimi, sembra quasi una pasta frolla che si scioglie in bocca e il ripieno di crema e di gocce fuse di cioccolato li rendono ancora più golosi! Tra l’altro sono facilissimi da preparare, non ci Continua a leggere..

I bomboloni alla crema sono una di quelle ricette a cui è davvero difficile resistere! Sono così morbidi, ripieni di crema e golosi che si fa fatica a fermarsi al primo! Certo, non è una di quelle ricette veloci, che si fanno in poco tempo, come, del resto, tutti i lievitati..ma la loro bontà fa Continua a leggere..

Il risotto zucca e robiola è un primo piatto che vi sorprenderà per la sua facilità e il suo sapore delicato. Ha una consistenza cremosa e molto piacevole al palato ed è davvero semplicissimo da preparare con pochi ingredienti! E’ perfetto per i pranzi di tutti i giorni, quando si vuol mangiare qualcosa di buono Continua a leggere..

La ciambella integrale all’arancia è un dolce da colazione o da merenda davvero morbido e profumato, preparato senza l’aggiunta di burro e utilizzando tanto yogurt nell’impasto. Per questa ricetta io ho utilizzato lo yogurt greco, ma se non lo avete a disposizione, potete usare anche il classico yogurt, diminuendone, però le dosi (ve le indicherò Continua a leggere..

Il polpettone di patate con speck e fontina è un antipasto caldo o un secondo piatto davvero gustoso, soprattutto se mangiato appena sfornato. E’ una ricetta che si prepara con pochi ingredienti e, anche se all’apparenza, può sembrare laboriosa, in realtà si prepara in pochissimo tempo e vi farà fare un figurone! Io l’ho farcito Continua a leggere..

Gli spaghetti salsiccia e zafferano sono un piatto veloce e molto gustoso, che potrete proporre per i pranzi di tutti i giorni, ma anche per occasioni più o meno importanti. Il condimento è semplicissimo da preparare, si utilizzano pochi ingredienti, ma il gusto di questo piatto è davvero eccezionale, grazie soprattutto allo zafferano, che ne Continua a leggere..

Le ciambelle fritte alla ricotta senza lievitazione sono dei dolcetti di Carnevale facili e veloci da realizzare, sia con il Bimby che con il procedimento tradizionale. Sono morbidissime e dal buonissimo profumo di agrumi ed è una valida alternativa alle classiche ciambelline lievitate, preparate con il lievito di birra. Queste, infatti, non hanno bisogno di Continua a leggere..

Dolci con arance..quanti se ne preparano in questo periodo? Sicuramente tantissimi, perchè questo è proprio il periodo in cui le arance danno il meglio di sè! E poi vogliamo parlare della bontà e del profumo che sprigionano tutti i dolci con arance? Sono davvero buonissimi e personalmente li preparo spessissimo! Da sole o in combinazione Continua a leggere..

Il calzone di cipolle pugliese fa parte della tradizione della Puglia più antica ed è in sostanza una torta rustica fatta di una sottile sfoglia di pasta di pane e ripiena di cipolle, acciughe, olive, capperi e pomodori. E’ una pietanza che viene fatta spesso, ma soprattutto nei giorni di festa, in particolare nel periodo Continua a leggere..

La torta al succo di mandarini è un dolce da colazione o da merenda davvero profumata e sofficissima! E’ semplicissima da preparare, vi occorreranno solo una ciotola e delle fruste elettriche e in pochi minuti sarà pronta da infornare! Questa torta è nata perchè avevo comprato un bel po’ di mandarini, ma una volta tornata Continua a leggere..