FOOD BLOGGER: lacucchiarella

Volevo preparami un dolce da poter mettere in freezer in modo da avere qualcosa di buono e già pronto. Mi è tornato in mente che una volta avevo preparato un semifreddo simile ma di fragole e siccome avevo delle bellissime pesche-noci in frigo ho voluto replicare. Bastano tre semplici ingredienti per questa goduria: 500 ml Continua a leggere..

Per il compleanno della mia cucciola (20 anni!), visto il caldo feroce, non potevo non preparare una torta che non necessitasse del forno. Quindi ho optato per una golosa torta fredda che si prepara anche in maniera veloce. – Per la base biscotto: 350 gr. di biscotti secchi misti (io oreo, pandistelle, frollini)100 gr. di Continua a leggere..

Ed eccola qui in tutto il suo splendore! Carina vero? Io sulla superficie ho spalmato del formaggio morbido ed ho decorato con dei pachino, ovoline di mozzarella, olive denocciolate e del salmone affumicato. Il tutto spennellato poi con del buon olio extravergine d’oliva e decorato con delle foglioline fresche di basilico. Ha fatto un figurone Continua a leggere..

200 gr di farina 00 3 uova 150 ml di latte 80 gr di olio di semi o di oliva un cucchiaino scarso di sale 80 gr di formaggio Parmigiano grattugiato 1 bustina di lievito per torte salate istantaneo In previsione di un buffet, ieri ho preparato la base per una torta salata da farcire successivamente Continua a leggere..

Che dire di questo dolce? Solo una parola: profumatissimo!! E di una sofficità (data dalla presenza della banane) estrema. L’ho già fatto più volte per la nostra colazione, tuffato nel caffelatte o anche con un buon tè del pomeriggio. E poi è utilissimo per riciclare le banane ultramature che giacciono sconsolate perché nessuno se le Continua a leggere..

Adoro la marmellata di prugne della Rigoni di Asiago! Mi piace che sia non troppo dolce ed abbinata ad una soffice pasta biscotto è perfetta! Provatela con questa ricetta infallibile. 4 uova intere120 gr. di zucchero120 gr. di farina un barattolo di marmellata di prugne Rigoni di Asiago Per la pasta biscotto non separo gli Continua a leggere..

Di torte al cacao ne ho provate tantissime ma questa ricetta, scovata qui mi aveva incuriosito per la presenza di soli albumi e perché priva di latte. Mi sono fidata dei commenti sul sito ed ho provato: fantastica! E’ veramente molto soffice e si mantiene così per molti giorni (ma non ci arriva). Le dosi Continua a leggere..

Il ciambellone più soffice del mondo di Adelaide è un must ormai nella mia cucina: l’ho preparato milioni di volte e in tantissime versioni… al cacao, variegato, all’arancia, al limoncello, al caffè, con gocce di cioccolato, con i mirtilli, al ruhm etc. etc. Stravolta, per la nostra colazione e visto che avevo dei bellissimi limoni Continua a leggere..

Ho già postato questo piatto sul mio blog ma nella versione Microonde. Questa invece è la preparazione canonica: ricetta supercollaudata che preparo ogni estate quando i pomodori da riso sono certamente più profumati e saporiti in modo da rendere questo piatto molto appetitoso. Per prima cosa bisogna lavare i pomodori, tagliarne la calotta superiore, svuotarne Continua a leggere..

Questo pesto mi ha stupito per la sua bontà: facile da preparare con l’aiuto del Bimby (ma chiaramente si può preparare anche senza), comodo da tenere in barattoli porzionati sempre pronti all’uso nel nostro freezer, cremoso e saporito, ideale per condire una pasta al volo o da spalmare su dei crostini di pane per il Continua a leggere..