FOOD BLOGGER: lacucchiarella

Gli ultimi post di lacucchiarella

Plumcake poppy seed

Avevo già fatto questo dolce tempo fa nella versione "poppy seed citrus cake", ossia una ciambella con tantissimi semi di papavero con un forte gusto limone in quanto che oltre ad utilizzare il succo e la buccia nell’impasto, si prepara anche una glassa al limone che viene versata sopra al dolce in modo da arricchirlo Continua a leggere..

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Verdure al gratin

Spesso, soprattutto d’estate, preparo questo piatto molto gustoso sia perché è un piatto del riciclo, sia perché è buono caldo ma buonissimo anche freddo e ben si presta per un buffet o una cena estiva. Lo prepariamo prima e lo gustiamo sia come contorno che come finger. Ho preparato per prima cosa la panure: ho Continua a leggere..

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Galette ai pachino

Ma quanto sono buone le galette in tutte le loro declinazioni? D’estate poi sono fantastiche con tutti i prodotti che abbiamo a disposizione quindi via con le galette dolci o salate! Stavolta la mia è con pomodorini pachino e tanto ma tanto basilico. Buonissima! Perfetta anche preparata prima e gustata fredda e per questo anche Continua a leggere..

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Mousse di avocado

Si lo so può sembrare una eresia ma in realtà è una cosa di una bontà "stratosferica"! Un dolcetto fresco da gustare senza troppi sensi di colpa ma che appaga il palato. Si prepara con due semplici ingredienti e, soprattutto, in un nanosecondo. Oltre ad essere gustata in qualsiasi momento della giornata, la possiamo utilizzare Continua a leggere..

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Crocchette alla Simmenthal

Continuano le mie sperimentazioni in cucina dettate soprattutto dal "non ho nulla in casa"… un po’ visionarie direi! Quindi ecco che nascono le crocchette di simmenthal. Ne avevo un paio di scatoline in giacenza che nessuno ormai considerava più e quindi ecco che parto con la solita solfa "che ci posso fare?". Unica idea che mi Continua a leggere..

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Tofu grigliato

Il tofu, questo sconosciuto. Mai mi era venuta voglia di acquistarlo ma ultimamente vedo su Instagram tantissime ricette in cui si utilizza questo prodotto che la cosa mi ha incuriosito. Volessimo rimanere senza mai averlo provato?? Chiaro che no. Quindi, studiato un pochino la pratica, mi sono cimentata nel ricettarlo. Cosa essenziale direi! Si perché Continua a leggere..

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Rotolini di frittata al forno

Estate per me equivale a "voglia di cucinare zero"! Ma allo stesso tempo i prodotti che la natura ci offre in questo periodo dell’anno sono innumerevoli, dalla varietà di frutta a ortaggi buonissimi. Quindi che si fa? Si continua a cucinare, chiaro!  Sempre però architettando ricette non elaborate ma veloci da preparare e soprattutto che Continua a leggere..

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Galette alle pesche

Ok penso si sia capito… sono nel mood "galette" e ne faccio di ogni: dolci e salate. Sono troppo buone! E, il che non guasta di certo, sono velocissime da preparare e in estate, con tutta la frutta a disposizione, si possono preparare delle vere golosità. Questa ad esempio è su base integrale e farcita Continua a leggere..

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Pomodori ripieni di riso

Il piatto estivo per eccellenza! I pomodori con riso con tanto basilico profumato e un contorno di patate al forno che si impregnano per bene del loro succo e diventano ancora più gustose. Ognuno ha una ricetta diversa, chi lessa leggermente il riso e chi no, io ad esempio evito questa scocciatura e il riso Continua a leggere..

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Quiche asparagi e speck croccante

Quanto mi piacciono le torte salate! Sono degli ottimi salvacena, si preparano in un attimo, ma soprattutto apri il frigo guardi cosa c’è dentro, assembli e il gioco è fatto! Buona da mangiare in un aperitivo, in un picnic, come antipasto, calda o fredda è sempre ottima. Stavolta avevo un mazzo di asparagi freschi da Continua a leggere..

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