FOOD BLOGGER: ilmondodeidolci

Non mentirò, sono dipendente da questi biscotti croccanti. La consistenza e quel tocco di dolcezza in più li rendono perfetti per la merenda, soprattutto quando preparo un infuso ai frutti di bosco, un’arancia o anche un bicchiere di latte. Ma questa volta, anche se ne ho mangiati alcuni , li ho preparati per regalarli e Continua a leggere..

Quando si avvicina una festa, e a seconda del tipo di festa, un brownie è sempre un’ottima idea da condividere. Con l’avvicinarsi del cenone di Capodanno, ho pensato a dei dessert da condividere con la famiglia durante la cena e il giorno dopo, che di solito è una giornata molto tranquilla, dedicata a guardare film Continua a leggere..

Ho pensato di iniziare una serie di 100 modi per adattare una ricetta. Non so se vi è successo, ma a volte ci atteniamo a una ricetta e la prepariamo sempre nello stesso modo, ma non cerchiamo di adattarla e di creare nuove preparazioni. Ho pensato di realizzare una serie come questa, condividendo una ricetta Continua a leggere..

Cioccolato e arachidi sono nati per stare insieme, e se questa combinazione si trasforma in biscotti, ancora meglio. I biscotti in stile newyorkese sono di gran moda e si capisce perché abbiano una consistenza così buona, soprattutto se hanno un ripieno a cui è impossibile resistere nonostante la quantità di zucchero che contengono. Anche se Continua a leggere..

Mi sono sempre piaciuti i dolci imperfetti, artigianali e per niente elaborati. Per certi versi, queste imperfezioni mi dicono che il sapore è perfetto e, sì, si possono applicare delle tecniche per far sì che questi dessert abbiano un aspetto ordinato, soprattutto se si usa il pane, ma ciò che mi piace di più sono Continua a leggere..

Mi è sempre piaciuto andare oltre l’ordinario e sperimentare abbinamenti di sapori diversi dal solito. Sebbene sia vero che abbinare il formaggio cremoso alla marmellata non sia insolito (anzi, in alcuni Paesi è piuttosto comune), ho voluto provare a mettere questa combinazione di ingredienti in un impasto per il pane e ad arrotolarlo. In precedenza Continua a leggere..

Se volete darvi un tocco in più, preparatela con dulce de leche e aroma di cocco. Da quando ho imparato la ricetta della torta "80 colpi", ho continuato a modificarla e adattarla ad altri tipi di ingredienti. La consistenza del pane è così morbida e deliziosa che è impossibile non abbinarla ad altri tipi di Continua a leggere..

Uno dei preparativi che avevo in sospeso era un Red Velvet. È una torta che adoro mangiare, il suo leggero sapore di cioccolato, unito alla crema di formaggio cremoso, rende questa torta una delle mie preferite. Io però sono nemica dei coloranti, per le sofferenze che ho sofferto da bambina mangiandoli e, studiando e specializzandomi, Continua a leggere..

È da un po’ che non preparo qualcosa di dolce, quindi oggi condivido con voi una delle mie torte preferite, semplice ma deliziosa, e posso accompagnarla con caffè, mate e il mio matcha latte.   Penso che nel mondo dei dolci questo abbinamento sia un classico che non sbaglia mai, la cosa migliore è che Continua a leggere..

    Poiché avevo seguito un corso di pasticceria con dolci tipici cinesi, uno che non abbiamo potuto preparare era la torta di luna e il motivo era dovuto allo stampo necessario. Era un corso che stava appena iniziando e al momento non era possibile procurarsi lo stampo e l’idea era di realizzarlo con la Continua a leggere..