FOOD BLOGGER: I Sapori del Mediterraneo

Gli ultimi post di I Sapori del Mediterraneo

Caprese con fior di latte

Per questo mese di giugno, dove  l’uscita della rubrica dell’Italia nel piatto  cade nel giorno della celebrazione della festa della repubblica, abbiamo pensato di presentare un piatto patriottico della tradizione della nostra regione. La mia scelta è caduta sulla caprese, un piatto tipico della cucina napoletana.Come per la versione dolce, anche questa deriva dall’isola di Continua a leggere..

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Pasta pummarola e fagioli

Ecco la secondo proposta per la sfida n° 48 dell’MTChallange del  mese di maggio, pasta pummarola e fagioli.Sono un pastajolo dipendente come la stragrande maggioranza degli italiani.Chi non ricorda la canzone “Lasciatemi Cantare” e le parole….. buongiorno Italia gli spaghetti al dente…..sono un italiano un italiano vero????La pasta  all’estero è sinonimo d’Italia, e a chi Continua a leggere..

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Spaghetti alle vongole veraci,#flashbang# con pomodorino giallo.

Il tema sfida n° 48 del mese di maggio dell’Mtchallange è ” ‘o spaghetto ca’ pummarola “. Noi campani con la pummarola ci facciamo davvero di tutto……, in cucina e in ogni cantina domestica non può assolutamente mancare.Nei mesi estivi come per il maiale in inverno,la trasformazione dei pomodori diventa una festa familiare, dove è Continua a leggere..

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Firenze…..tra lampredotto e chiese a pagamento !!!

L’Italia rimane la meta preferita dei turisti,  grazie all’enorme patrimonio artistico culturale ed enogasonomico. Ai turisti provenienti dall’estero spesso riserviamo un accoglienza diversa dal turista italiano in giro per la penisola; esagerando sui prezzi a servizio o cose.Evidentemente su questo tema non c’e’ stata abbastanza evoluzione,la nostra visita a Firenze ha confermato il tutto. Firenze Continua a leggere..

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Carciofi sott’olio

In questo periodo, la terra  produce molteplici frutti, questa frase mi ricorda  il Cantico delle Creature di San Francesco e di come la natura è  così generosa nei nostri confronti.Il tema dell’uscita dell’Italia nel piatto questo mese è dedicato alla frutta e verdura Igp. Per questa uscita propongo  i carciofi locali sott’olio visto che la Continua a leggere..

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Frittata di spaghetti alla napoletana

L’uscita del mese di maggio  della rubrica dell’Italia nel piatto è dedicata ai cibi da strada, o di facile trasporto per un pic-nic.er questa uscita propongo la frittata di spaghetti della nonna.spaghetti Non la chiamerei assolutamente “ricetta di recupuro”, perche almeno nella tradizione della mia famiglia si è sempre preparata per le gite fuori porta, Continua a leggere..

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Torta al caffè con crema alla Strega

La pasticceria è una branca della cucina dove è necessaria la specifica competenza.Tutti possono improvvisarsi cuoco, ma non pasticcere.Hanno pazienza da vendere , una calma fuori del normale, un atteggiamento dolce e composto, ordine e pulizia è il loro imperativo imprescindibile.Ho conosciuto vari pasticcieri, sarà stato un caso ma quasi tutti avevano gli atteggiamenti come Continua a leggere..

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Minestra Maritata di Pasqua

Per l’uscita pasquale dell’Italia nel piatto ripropongo la minestra maritata di Pasqua, uno dei piatti più gustosi di sempre. Nel dare, ora, un cenno sull’origine della pietanza proposta, non tragga in inganno la definizione gastronomica su nominata, che altrove ha tutt’altro significato. Nel casertano il termine “menesta” esplicita un tipo di verdura a larga diffusione Continua a leggere..

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