FOOD BLOGGER: Gufetta Siciliana

Un buon gelato comincia sempre da ottimi ingredienti. Su questo non ci piove! Vi è mai capitato di prendere un gelato e avere l’impressione che i gusti non si differenzino l’uno dall’altro? A me si. L’altro elemento che mi disturba è l’eccessiva dolcezza di alcuni gelati che ho assaggiato. Per ovviare a ciò mi sono Continua a leggere..

Fine estate, sinonimo di dolcissimi frutti: fichi e fichi d’India. Ne ho fatto scorpacciate e dato che erano proprio tanti, ci ho voluto preparare questa autentica leccornia.                                        Questo è il regalino che mio padre mi porta Continua a leggere..

Per tutti gli amanti del caffè, mio marito in testa, oggi propongo un cheesecake golosissimo, fresco e vellutato. Ingredienti per la base: 350 g di biscotti secchi ( io ho scelto frollini integrali), 150 g di burro fuso.Frullate i biscotti, amalgamateli con il burro fuso e compattate il composto sul fondo di una teglia a Continua a leggere..

Fino a poco tempo fa non sapevo che esistesse questo frutto-ortaggio; l’ho visto dal fruttivendolo, ho chiesto cosa fosse e come consumarlo ma non mi ha saputo dare grandi indicazioni, ragion per cui mi sono incuriosita ancora di più. Eccolo qui: è poco diffuso, viene coltivato in Puglia dove viene chiamato anche “cucumarazz”, ha questo Continua a leggere..

Non rientra certo tra i gusti classici della granita siciliana, ma è certo che le varianti alla frutta sono sempre più numerose a partire da quella famosissima di gelsi. In effetti il nome più corretto sarebbe cremolata in quanto realizzata con la frutta, succo e polpa compresi: il termine granita rimanda subito alla mente le Continua a leggere..

Si avvicina il Ferragosto e magari vogliamo preparare il pranzo per la nostra famiglia e per i nostri amici: qui di seguito vi propongo 6 gustosissimi primi a base di pesce o crostacei, davvero molto semplici e veloci.                                   Continua a leggere..

In estate, visto che abbiamo più tempo, se siamo in vacanza, possiamo dedicarci ai dolci da colazione. Ho già detto altre volte che in Sicilia, la colazione chiama sempre brioche e granita: ho voluto variare l’impasto usuale  con zucchero di canna e cannella, da abbinare ad una granita alla mandorla. ( ricetta qui ) Ingredienti: 500 g Continua a leggere..

L’estate è stagione di sorbetti, granite e gelati: in Sicilia costellano le nostre giornate a colazione, al mare, dopo pranzo…..insomma si va avanti con la dolcezza e la freschezza di queste meravigliose preparazioni. Alcuni frutti però seguono la logica delle stagioni per cui è improbabile che si possano trovare mandarini freschi in estate a meno Continua a leggere..

Oggi ho avuto la fortuna di poter acquistare dei magnifici gamberoni appena pescati: voi direte: ma che fortuna è? Lo è per tanti motivi: nel mio piccolo borgo, Sampieri, non ci sono molti pescatori; quando arrivano sul moletto, sono più le persone desiderose di accaparrarsi del pesce freschissimo che l’effettivo pescato. Quel che c’è, c’è: Continua a leggere..

La mia natura contadina mi ha portato a voler sperimentare qualcosa di nuovo e molto antico nello stesso tempo: nuovo per me, perchè malgrado sia cresciuta di agricoltura, non avevo mai visto una pianta di lenticchie; antico, perchè ho scoperto, sperimentandolo, quanto dovesse essere faticoso per i nostri antenati, riuscire a mettere da parte questi Continua a leggere..