FOOD BLOGGER: giorgia pecoraro

Panna cotta   Ingredienti: 1 confezione piccola di panna fresca (500 ml) 1 foglio di colla di pesce 100 gr. di zucchero Ricetta: mettere in ammollo la colla di pesce per 15 minuti in acqua fredda. Far bollire la panna per qualche minuto. Unire lo zucchero alla panna e successivamente la colla di pesce. Per Continua a leggere..

Una ricetta che ho realizzato grazie ad alcuni amici che mi hanno regalato questi fantastici carciofi mammole che ho riempito con della gustosa carne di maiale. Carciofi ripieni di carne Ingredienti: 3 carciofi mammole 300 gr. di trito di carne di maiale 1 uovo pan grattato q.b. sale q.b. pepe q.b. formaggio grattugiato q.b. 1 Continua a leggere..

Brodo vegetale Un caldo brodo vegetale per questo inverno che ci accompagna Ingredienti per il brodo: olio q.b. sale q.b. 3 o 4 carote 4 o 5 patate prezzemolo q.b. metà cipolla qualche pomodorino La pasta ideale per il brodo vegetale sono i tortelli, preferibilmente freschi. Fateli cuocere in abbondante acqua salata e conditeli con Continua a leggere..