FOOD BLOGGER: Fornelli In Fiamme

Un primo piatto sicuramente pesantuccio ma con dei sapori che inebriano il palato e stuzzicano la gola. Il salame crudo, se pure abbastanza forte come gusto ben si completa con la forza della bagna caoda e il sapore dei funghi porcini. Da provare.

Un piatto primaverile con sapori freschi e decisi come quelli della ricotta e deliziosi come quelli delle fave. Il prosciutto San Daniele aggiunto solo alla fine arricchisce di molto questo gran piatto.

Una pasta fresca integrale con un sugo “deciso” di pomodori secchi e del tonno all’olio di oliva. Un gusto pazzesco e un profumo che inebria.

Un profumatissimo riso basmati associato ad un “infuocatissimo” curry Madras, lenticchie dei monti sibillini, radicchio fresco a crudo e tanto prezzemolo. Un piatto assolutamente vegan da assoparare in tutta la sua meraviglia!!

Un variopinto, saporitissimo risotto allo zafferano e funghi accompagnato da un ridicchio appena appena scottato e ancora completamente croccante. Particolari che fanno la differenza.

Un primo piatto molto ricco, proteico e gustosissimo. La cipolla di Tropea, molto dolce, inserita a crudo conferisce quel pizzico di sapore ulteriore.

Un piatto goloso, molto semplice ma pieno di sapori che insieme si sposano alla perfezione. Un pesto profumatissimo fatto in casa con la cremosità di un formaggio leggermente acidulo e dalla cremosità fantastico. Da provare.

Degli squisiti biscotti alla vaniglia (quelli a forma di cuore) e alle mandorle (gli altri), glassati con glassa a specchio e decorati con simpatici confettini e granella di nocciole. 

Una squisitissima torta salata, delle quali sono tremendamente innamorato, con 3 tipi di formaggi: 1 cremoso, uno filante e uno granuloso. Ho usato un filadelfia, una scamorza e del grana di queste parti. Per rendere la torta decisamente più prelibata ho aggiunto anche uova, prosciutto e panna per rendere la consistenza leggermente un po più Continua a leggere..

Ingredienti 1 galletto gia pulito e sezionato 66 cl di birra doppio malto brodo vegetale 1 cipolla, 1 sedano, 1 carota cipolle borettane lessate leggermente precedentemente alloro, salvia rosmarino sale, pepe Procedimento Preparate bene il galletto eliminando parti superflue di peli. Lavatelo e asciugatelo. Preparate un soffritto con cipolla, sedano e carota tagliate grossolanamente. Infarinate Continua a leggere..