FOOD BLOGGER: Fabiano Guatteri

Potage Parmentier  con  vongole veraci Una ricetta semplice , ma che richiede qualche accortezza. Per leggerla cliccare qui

–> SEPPIE AL NERO CON POLENTA (integrale) La ricetta qui

Spaghetti alle vongole veraci: quali vongole veraci acquistare in base alla disposizione delle vongole; perché non occorre spurgarle in acqua salata. La ricetta con i consigliqui

Le canocchie crude… Le umili canocchie servite crude superano per bontà crostacei principeschi Bastano piccoli accorgimenti per poterle servire crude, sgusciate, intere e compatte.-La ricetta qui

RAMEN ALLE CIME DI RAPA CON STINCO DI MAIALE E DASHI Un ramen che unisce  i sapori delle ricette invernali italiane a quelli giapponesi dei dashi Per leggere la ricetta  cliccare qui

Polpo croccante e gazpacho Con gli ingredienti del gazpacho senza aggiunta di acqua e di pane si prepara una salsa; mentre  il polpo… per la ricetta cliccare qui

Fettuccine Alfredo, Spaghetti Bolognaise & Caesar Salad  Il trionfo della falsa cucina italiana nel mondo. Per leggere la recensione del libro che ne parla clicca qui

IL GENERE DEL VINO, IL PLURALE E IL SIGNIFICATO DI SECCO. Gli errori in cui spesso si incorre parlando di vini. Per verificarne alcuni leggere qui

Mortadella, mozzarelle e altri prodotti tipici Vegandelicious al Veganok  Per info cliccare qui

IL RISO(TTO) ALLA MILANESE DALLA FABBRICA DEL DUOMO A GUALTIERO MARCHESI Una storia lunga mezzo millennio, in poche righe, con le ricette della tradizione e di Gualtiero Marchesi. Clicca qui