FOOD BLOGGER: Erica

In montagna, una delle finestre della cucina si apre su una pianta di sambuco che lo scorso weekend ci ha deliziati con il suo profumo. I fiori erano al giusto grado di fioritura, per cui un po’ sono finiti sotto alcol per fare il liquore, un po’ negli zuccherini spiritosi e un po’ in questi Continua a leggere..

Cosa c’è di più buono per colazione di un plumcake appena sfornato? Stamattina la tavola della colazione ha offerto alla mia famiglia delle belle fette di plumcake alla vaniglia ancora calduccio, preparato senza burro Ingredienti: 3 uova 1 pizzico di sale100 gr di zucchero 100 ml di olio di semi 250 ml di latte 300 Continua a leggere..

Domenica era una bellissima giornata, abbiamo mangiato in giardino e con i fiori di zucchina che avevo trovato sabato dal fruttivendolo ho preparato questo sformato di risotto: Ho preparato un classico risotto con i fiori di zucchina e le zucchine alcuni fiori, dopo averli lavati, li ho aperti e disposti in una teglia rivestita di Continua a leggere..

Questa torta si è aggiudicata il primo posto nella top ten della mia mamma delle torte per la colazione È un dolce molto semplice: 3 uova 1 pizzico di sale  4 cucchiai di fruttosio 250 ml di latte 70 ml olio di semi 4 cucchiai colmi di Ovomaltina Ho mescolato il tutto, aggiungendo farina fino Continua a leggere..

Ancora muffin, ma per colazione ci piacciono tanto

Quando ho visto questa marmellata non potevo non comprarla ed ancor di più non potevo non provarla subito… e farcirci dei muffin

…comprare il Corriere della Sera e trovare allegato il ricettario dello zafferano 3 cuochi con la mia ricetta!

Una ricetta vegan, molto saporita, divertente anche da preparare con i bimbi. come prima cosa, i pochissimi ingredienti: farina di ceci acqua sale un cucchiaio di EVO ev. farina 00 più il condimento, nel mio caso del pesto ma va benissimo qualsiasi condimento non “asciutto”. Ho impastato la farina di ceci con l’acqua (tiepida, ca. Continua a leggere..

Nel weekend mi piace preparare un dolce da gustare a fine pasto… l’altro weekend mia figlia – vuole cominciare a “spignattare” ed ovviamente ne sono entusiasta – ed io abbiamo preparato questo plumcake al limone: Per l’impasto: 3 uova120 gr zucchero1 pizzico di sale1 mug di latte70 ml olio di semi1 limone – succo350 gr Continua a leggere..

Nel weekend mi piace coccolare un po’ la mia famiglia, durante la settimana ho poche volte il tempo di preparare una colazione in casa degna di tale nome e cerco di compensare.. così sabato mattina, per colazione, la casa profumava di plumcake con le mele, in versione monoporzione Ingredienti: 1 vasetto di yogurt bianco magro Continua a leggere..