FOOD BLOGGER: elena

Da anni sono alla ricerca della ricetta giusta per la torta con frutta fresca, quelle morbide  con frutta sopra e anche a volte all’interno, da conservare in frigorifero così da avere un bocconcino fresco da far merenda. ne ho provate di ogni, con mandorle, senza mandorle, con lo yogurt, con la panna… sì buone, ma… Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty si parla di “frittata”,  una qualsiasi preparazione a base di uova che, dopo essere state sbattute, vengono fritte in padella. E’ una ricetta italiana e la tradizione vuole che venga cotta da entrambi i lati, oltre alle uova si può aggiungere di tutto, dalle verdure alle carni ma anche la Continua a leggere..

Sempre per partecipare ai festeggiamenti che si stanno svolgendo in Gran Bretagna, il giubileo di Platino in onore dei 70 anni di regno della regina,  ho pensato di postare questo tipico dolce al cucchiaio scozzese: il Cranachan. Sappiamo tutti quanto la Regina Elisabetta II ami la Scozia, dove si trova la sua residenza estiva (ma Continua a leggere..

Proprio ieri a Londra sono iniziati i festeggiamenti per i 70 anni di regno di Elisabetta II (Giubileo di Platino), saranno  quattro giorni di festa nazionale, dal 2 al 5 giugno, con tanti eventi e in cui la regina sarà la protagonista indiscussa. Ieri, giovedì 2 giugno, vi è stata la parata militare del “Trooping Continua a leggere..

Oggi a L’Italia nel piatto si parla di pesce e per l’occasione vi voglio parlare di una ricetta che mai avrei pensato fosse tipica della mia regione: spaghetti col tonno alla Bolognese! Ho scoperto proprio pochi mesi fa che questa ricetta è stata depositata alla Camera di Commercio di Bologna e pare fosse tipica della Continua a leggere..

Oggi si parla di cucina vegetariana al Light and tasty, una cucina dove si predilige la verdura, i legumi, i cereali, le spezie, la frutta, si evita la carne e il pesce, e nonostante ciò si riesce a preparare degli ottimi piatti, sia dal punto di vista gustativo che dal punto di vista nutrizionale. Proprio Continua a leggere..

Altra ricetta dell’iniziativa Cook my books che mi ha intrigato, prima di tutto per la frase iniziale di Tina    “Bastano una ciotola e una frusta per preparare questa torta di pesche e olio d’oliva”, e poi perchè sono sempre alla ricerca di una buona torta di frutta fresca, di quelle da mettere in frigo Continua a leggere..

Questo mese Il Club del 27 si è dato ai sorbetti, giusto per prepararci alla stagione estiva in arrivo, le ricette sono tratte dalla rivista Food 52 e la selezione fatta da Ilaria devo proprio dire che è spettacolare, quindi non perdetevi la carrellata sul sito di MTChallenge (qui).  Ho infatti avuto molta difficoltà nella scelta, Continua a leggere..

Tratta da un bellissimo libro scoperto tramite Cook my Books, questa ricetta preparata da Vittoria mi aveva subito colpito, poi vista dal mitico Biagio, mi è entrata completamente nel cuore. Sono finita in cantina, dove ho un angolo dispensa veramente molto grande, a cercare tra i vasetti datati di confettura sicura che quella di fichi non Continua a leggere..

Oggi Light and tasty  propone piatti cucinati in padella! Piatti semplici preparati velocemente e senza l’ausilio del forno visto che la stagione calda è già arrivata e le temperature si sono alzate e non di poco! Ho preparato questa ricetta siciliana, velocissima e molto piacevole al gusto. La ricetta l’ho tratta da Ada QUI, appena letta Continua a leggere..