FOOD BLOGGER: elena

Gli ultimi post di elena

Cappellacci di zucca ferraresi

La rubrica L’Italia nel piatto è sempre un appuntamento atteso, anche noi del gruppo siamo curiosi di conoscere cosa le altre regioni propongono, conosciamo solo il titolo e spesso è “tutto un programma!”.Questa volta il titolo della giornata è “Ricetta storica”, l’idea era di riproporre un piatto dalle antiche origini, che possa essere tipico della Continua a leggere..

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Polpette in foglie di limone

Sempre bellissimo essere presenti al gioco The Recipetionist, un gioco presente da tanti anni sul web e che ci aiuta a conoscere altri blog, attraverso la condivisione delle ricette. Questo piatto è della vincitrice della scorso mese,  Ketty,  e quando sono entrata nel suo blog, che non conoscevo, ho respirato aria di Sicilia e quindi Continua a leggere..

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Risotto alle zucchine

E con un giorno di ritardo siamo qui a presentare le nostre ricette per Light and Tasty, l’argomento di oggi è il riso.Sapevate che il riso in oriente è definito è il re dei cereali? Questa definizione è data per le sue proprietà, per la sua importanza e per il suo effetto sull’organismo. Il miglio Continua a leggere..

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Branzino avvolto in lattuga con burro agli agrumi per Il Club del 27

Oggi Il Club del 27 propone ricette light, per noi il lunedì è sempre giorno di dieta vero?Ma in questo caso Il Club ci regalerà una bellissima raccolta di ricette (qui), tratte da diverse riviste on line o da libri di cucina, adatte per chi vuole perdere peso, in vista della prova costume. Ho scelto Continua a leggere..

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Macco di fave alla calabrese

Eccoci, come ogni lunedì all’appuntamento con Light and Tasty, oggi parliamo di legumi ein particolare di fave.Nel mio orto sono già tre anni che non mancano, al momento sono fiorite, spero per il mese di giugno di iniziarne la raccolta e di poterle assaporare in qualche piatto di pasta.Per il momento mi sono affidata alle Continua a leggere..

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Crostata di amaretti con nocciole e nocino

Questa deliziosa torta l’ho assaggiata per la prima volta tanti, ma tanti anni fa.Appena laureata avevo deciso di provare a fare “la campagna dello zucchero” qui dove abito avevamo uno zuccherificio di grandi dimensioni, ogni anno in estate tanti ragazzi veniva “arruolati” per la stagione delle barbabietole, ed anch’io ho voluto fare questa esperienza. Ero Continua a leggere..

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Pesce spada affumicato con insalata e nespole grigliate

Ed anche quest’anno abbiamo iniziato a trovare sui banchi del mercato le prime nespole, un frutto che riusciamo ad assaporare solo per un periodo breve e forse per questo è anche molto amato.Quando lo vediamo significa che la primavera è ormai avviata, le giornate si allungano, le temperature risalgono e questo ci fa un gran Continua a leggere..

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Bread Pudding

Bread pudding! Il pudding di pane è un dessert popolare in molte cucine nazionali, incluse quelle di Inghilterra, Francia, Belgio, Perù, Puerto Rico, Cuba, Louisiana e Stati Uniti meridionali. In spagnolo questo piatto assume il nome di migas ed è molto simile al piatto iberico chiamato capirotada. Di solito viene utilizzato pane raffermo, il che Continua a leggere..

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Tabbouleh con ceci, pomodorini e menta

Erbe aromatiche, le nostre alleate in cucina, come non festeggiarle?Proprio per questo Light and Tasty ha deciso di dedicargli un appuntamento, una giornata in cui le rendiamo protagoniste dei nostri piatti.Mi piacciono le erbe aromatiche, ognuna ha una sua caratteristica ed esistono degli abbinamenti classici, ma il bello è proprio provare a scardinarli aggiungendo un Continua a leggere..

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Lassi al mango e cannella

In una domenica così autunnale con piogge torrenziali, vento e pure abbassamento delle temperature (sulle nostre colline piacentine – 600m – sta nevicando), ho pensato di prediligere il colore e di coccolarci con una bevanda deliziosa e salutare.Lassi è una delle bevande più popolari in India, piace ad adulti e bambini, è dissetante, piacevole, digestiva.Non Continua a leggere..

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