FOOD BLOGGER: elena

Oggi a Il club del 27 si propongono ricette  tratte dal libro di Rachel Koo “My little Swedish kitchen”. E’ un libro delizioso, con ricette svedesi semplici, ma particolari, diviso in base alle stagioni oggi cuciniamo quelle dedicate alla Primavera-estate, poi chissà mai che in futuro ci cimenteremo in quelle dedicate all’Autunno/inverno…. stay tuned!!!! Ma Continua a leggere..

Oggi a  Light and tasty si propongono ricette vegetariane o vegane, per l’occasione ho estratto una ricetta che è dall’autunno che preparo sempre con ottimi risultati. Ideale per un antipasto particolare, ma anche per una cena leggera, un paio di fettine dopo una giornata pesante e ci si mette in accordo con l’universo. Sul web Continua a leggere..

Con un giorno di ritardo siamo qui a presentarvi una nuova uscita di Light and tasty, l’argomento è “Cicorie ed erbe amare”, un mondo che soprattutto in primavera ci regala bontà e salute.  Bontà non per tutti, infatti il gusto amaro è, probabilmente, quello meno apprezzato dalla popolazione umana e animale; proprio per un discorso Continua a leggere..

 Benvenuti alla rubrica La pasta è magia, oggi vi propongo una pasta ripiena un po’ particolare, che preparo sempre quando faccio lo stracotto di carne per gli anolini piacentini, diciamo che la uso per riutilizzare il ripieno avanzato quando ormai la scorta degli anolini è già sufficiente. Ho preso spunto da un pastificio che le Continua a leggere..

Oggi si pubblica per Vista in rivista, un rubrica che ormai conoscete e che ci porta a proporre ricette di riviste più o meno datate.  Nel mio caso attingo spesso da ricette di anni fa, anche perchè ultimamente compro meno riviste e poi ho ancora tante ricette segnalate da provare e quindi vado al risparmio! Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di pubblicare una ricetta da fare con o per i bambini, qualcosa di semplice, veloce da preparare insieme a loro oppure un piatto ideale per una merenda o una cenetta  adatta a loro.  Per l’occasione ho preparato dei dolcetti, dei tartufini, dagli ingredienti “quasi” salutari, ma soprattutto molto Continua a leggere..

Con un giorno di ritardo noi del Light and tasty arriviamo con un argomento scontato ma sempre graditissimo: IL RISO! Questo cereale, il più prodotto e consumato al mondo, è molto versatile, una vera ricchezza per i cuochi che possono utilizzarlo in tanti piatti diversi. E’ naturalmente privo di glutine e questo lo rende molto Continua a leggere..

L’argomento della rubrica di oggi de L’Italia nel piatto  sono le ricette con pollo, galline. cappone o faraona, i classici animali da cortile. L’Italia ha una tradizione con questi ingredienti, che vengono dal nostro passato contadino, io che vivo in un paese dell’Emilia di 6000 abitanti, e le abitazioni sono spesso villette con giardino, fino Continua a leggere..

  La Charlotte al cioccolato di Lili, così viene chiamata questa ricetta nel libro di Julie Andrieu dal titolo “Chocolate”.  Sì, perché è questo il libro da cui abbiamo attinto ottime ricette a base cioccolato (in fondo siamo nel mese di S.Valentino e il cioccolato è d’obbligo!) noi de Il Club del 27.  E’ un libro Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty si va di pesci e crostacei, io donna di pianura fatico sempre a cucinare questi ingredienti, non mi sento mai all’altezza, anche se mi rendo conto che dovrebbe anche essere semplice, visto le cotture veloci e mai troppo “invasive”, ma ho sempre un timore reverenziale. Per l’occasione ho preparato una Continua a leggere..