FOOD BLOGGER: elena

Il migliaccio è un dolce napoletano tipico del periodo di Carnevale, è molto semplice, e per questo ha attirato la mia attenzione. Si chiama così perchè in passato veniva preparato con la farina di miglio, ingrediente caratteristico della cucina povera.Negli anni la semola, ingrediente più comune, ha sostituito la farina di miglio come base per Continua a leggere..

La scorsa settimana Ely mi da notare su facebook questo link che porta ad una ricetta per preparare un composto definito “staccante” per teglie.Ungere e passare la farina nelle teglie prima di inserire l’impasto, è uno dei lavori che odio di più, quasi come spolverare

Oggi a Light and Tasty si parla di Limoni.I limoni sono agrumi ricchissimi di vitamina C, contiene flavonoidi e antiossidanti.Le sue proprietà, che sono molteplici, lo rendono “unico e inimitabile”

Questo mese all’MTC si frigge!!!!!E il merito della scelta va tutto a Silvia la vincitrice del mese scorso, infatti aveva presentato dei Macarons da sballo, davvero eccezionali, e  se pensiamo che non ha ancora un suo blog e da pochi mesi partecipava alla nostra sfida, questa vittoria vale doppia o anche tripla, dai!Silvia sei davvero Continua a leggere..

Oggi si parla di cioccolato, una delizia per il palato, sicuramente poco Light e tanto Tasty!Ma domani è San Valentino e quindi un piccolo sgarro lo si può fare, non credete?E poi il cioccolato, soprattutto quello fondente, possiede innumerevoli proprietà! Due parole sul cioccolato: deriva dai semi del cacao, è costituito da pasta di cacao Continua a leggere..

Oggi la rubrica Quanti modi di fare e rifare festeggia il Carnevale, e lo fa con un classico della cucina italiana: la cicerchiata.Questo dolce è nato in Umbria, nell’Umbria storica (una delle regioni in cui l’imperatore Augusto aveva diviso l’Italia nel I secolo d.C.cioè la zona ad est del Tevere e parte delle Marche odierne) Continua a leggere..

RicibiAMO è un progetto pilota di Parma e Piacenza contro lo spreco alimentare. Sull’onda della legga Gadda sullo spreco alimentare, L. 166/2016, in vigore dal settembre scorso, il Comitato Territoriale Iren di Parma e di Piacenza ha approvato e finanziato un progetto presentato dall’Associazione “Piace Cibo Sano”, denominato RicibiAMO, che ha l’obiettivo di coinvolgere i ristoratori Continua a leggere..

Anche questo mese partecipo a Recipe-tionist, questo gioco ci dà modo di andare a curiosare in ricette vecchie e nuove di colleghe foodblogger facendoci innamorare di un numero infinito di piatti, lasciandoci una voglia estrema di cucinare, prima, e assaggiare,dopo!Pure questo mese l’effetto è stato assicurato!Questo mese la vincitrice era Patty e tutti siamo finite Continua a leggere..

Oggi nella rubrica Light and Tasty si parla di cavoli  e verze, prodotti di stagione e che possiedono una lungo elenco di proprietà benefiche, prime fra tutti la presenza diHo approfittato di questa rubrica per presentarvi questa ricetta, pubblicata su “vecchio” Sale & Pepe, e segnalata da una cara amica Alessandra, nella sua pagina facebook Continua a leggere..

Oggi L’Italia nel piatto parla di prodotti a base di carne di maiale, quell’animale tanto caro ai contadini, perchè sfruttato in tutte le sue parti,il detto dice “Del maiale non si butta niente!”I francesi, proprio per questo, lo chiamano “animale enciclopedico”.Del maiale, infatti, non si spreca niente, si mangiano cotenna, piedi, sangue e si usano Continua a leggere..