FOOD BLOGGER: CucinoIo

La ricetta di questo riso pilaf, è tratta dal libro Parwana. È un libro sulla cucina afghana, uscito nel 2019, firmato da Durkhanai Ayubi, la figlia più giovane di una famiglia di profughi che nel 2009, dopo varie peripezie, ha… L’articolo Kabuli Palaw – Pilaf di riso con carote e uvetta proviene da CucinoIo.

Nella gastronomia viene chiamate comunemente torta salata alcune tipologie di ricette che utilizzano l’impasto con la pasta sfoglia, la pasta frolla oppure quello con la pasta brisé; a volte anche dalla classica pasta per la pizza. Viene comunemente mangiato come piatto unico oppure come antipasto/buffet in compagnia,… L’articolo Torta salata, mozzarella, cavolo nero e ravanelli. proviene da CucinoIo.

Se dico “Ceci”, qual è il piatto che vi viene in mente? A me la farinata, ad altri i falafel. Ma non sono gli unici due piatti che si possono preparare con i ceci. Continua il caldo e tutto diventa… L’articolo Ceci e cioccolato fondente per una crema dolce proviene da CucinoIo.

Per realizzare questi biscotti a scacchiera, ho rispolverato un vecchio acquisto di qualche anno fa. Qualche è un eufemismo. Guardando la data di pubblicazione parliamo del 2006. L’Enciclopedia della Cucina Italiana edita da, “La Repubblica”. 18 volumi pieni zeppi di… L’articolo La perfetta scacchiera, un biscotto a me e uno a te proviene da CucinoIo.

Anche se non è un biove, non può esserci cena se non c’è il pane in tavola. Ma non potrei neanche fare a meno di fare il pane. Almeno una volta alla settimana, ma negli ultimi due anni, complice il… L’articolo Pane e panini, potrebbe essere un biove proviene da CucinoIo.

Il gazpacho è un piatto tipico dell’estate, fresco e saporito e di versioni ce ne sono veramente tante. È un piatto che mi piace molto. Gazpacho o Salmorejo. Con o senza pane, buoni entrambi. Mi piacciono anche quelli senza pomodori…. L’articolo Gazpacho estivo pomodori, anguria e fragole proviene da CucinoIo.

Biscotti al sapore di cheesecake, sono un attentato e a me creano dipendenza. Le proposte che ogni mese fa Recake, sono sempre interessanti e belle, ma “purtroppo” sono spesso dolci e questo è un male, perché oscillo tra “no no… L’articolo Cheesecake cookies, li avete mai provati? proviene da CucinoIo.

Una Carrot cake dedicata ad Alessandra perché è da lei che è arrivata la ricetta. Fonte inesauribile di informazioni di cultura gastronomica, non solo di ricette. E questa è deliziosa. Portata ad un pranzo in giardino, è stata apprezzata e… L’articolo Carrot cake di Alessandra proviene da CucinoIo.

È estate e non si può non parlare di gelati. Questa volta vado in trasferta ad assaggiare un gelato artigianale. Parliamo sempre di Lombardia ma ci trasferiamo nella Possi Gelateria s.r.l. Siamo in periferia di Brescia ma il luogo, lontano… L’articolo Possi Gelateria artigianale a Brescia: recensione proviene da CucinoIo.

Ogni anno aspetto con un certo entusiasmo questo periodo perché è periodo di cipolla di Breme ossia la Dolcissima. È uno dei prodotti eccellenti della zona della Lomellina e che io adoro. Recentemente è anche diventato uno dei presidi di… L’articolo Bentornata Dolcissima di Breme proviene da CucinoIo.