FOOD BLOGGER: CucinoIo

Ancora Ottolenghi, da Plenty More, per un’insalata ideale con questo caldo. Sono venuta meno al concetto di stagionalità per noi. I pomodori e la melagrana sarebbero stagionalmente incompatibili. Il pomodoro è un prodotto estivo mentre la melagrana è frutto invernale. Ma ho fatto un’eccezione di cui mi sento molto in colpa. INGREDIENTI Save Print 200 Continua a leggere..

E’ un gelato buono e veloce, senza gelatiera. Adesso che ho imparato credo che lo rifarò con frutti diversi. Troppo delizioso. Grazie a Recake 2.0 per la ricetta di questa estate. Sempre proposte interessanti che non riesco a fare spesso, ma per questa è stato impossibile non provare. INGREDIENTI Save Print Per la composta di Continua a leggere..

Nulla ci ferma, né il caldo, né le vacanze e quindi il 27 si pubblica la ricetta del Club. Questo mese si parla di hamburger all’MTC. Hamburger di tanti tipi e li trovate tutte nell’articolo qui. Per questo mese si riprendono le ricette pubblicate per la sfida n.49.  La ricetta che ho scelto è quella Continua a leggere..

Tutti mesi sul sito di Mtchallenge.it, vengono pubblicati articoli che riguardano le rubriche della rivista on-line MagAboutFood. Si tratta di appuntamenti fissi interessanti, argomenti aggiornati alle ultime tendenze, argomenti internazionali e utili. Una di queste rubriche è “Facciamolo con….”. Accattivanti proposte che girano intorno ad un prodotto che questo mese è Il Peperone. La rubrica Continua a leggere..

Studiando le ricette per la School dell’MTC, avevo pensato ad un risotto al caffè con la faraona. Ma quello che ho sbagliato è stata l’aggiunta del concentrato di pomodoro, non previsto tra i prodotti utilizzabili. INGREDIENTI Save Print 320 g Riso Carnaroli 100 g Burro 50 g, EspressoCaffè 1Scalogno 200 gParmigiano Reggiano Sale Pepe 500 Continua a leggere..

Mi son fatta un regalo: un libro di Ottolenghi: Plenty More. Bellissimo come tutti gli altri. Bellissimo come oggetto. Bellissimo il profumo di carta. Bellissime fotografie, bellissime ricette. Mi piacerebbe provare a farle tutte, almeno tante. Qualche problema sulla reperibilità di alcuni ingredienti difficili da trovare, ma si può fare. Iniziamo però con questi Friands Continua a leggere..

Il fagiolo si sa è più proteico della carne e quindi, una bella insalata di fagioli per dare forza, non appesantirsi. Dal punto di vista nutrizionale i fagioli sono un alimento completo e ricco.  i fagioli sono ricchi di lecitina, che favorisce l’emulsione dei grassi, evitandone l’accumulo nel sangue e riducendo di conseguenza il livello di colesterolo. Inoltre aggiungiamo Continua a leggere..

Un dolce dal nome impronunciabile Gugelhupf, che necessita di uno stampo particolare dal quale prende il nome. Un dolce la cui paternità è rivendicata da Italia, Francia e Austria e che solitamente viene preparato in inverno, in particolare nelle vacanze natalizie. La mia versione invece è tutta estiva con le ciliegie, regina di questa stagione Continua a leggere..

In estate è piacevole preparare ricette che non prevedano l’accensione del gas o del forno.Questa ricetta viene incontro a questa esigenza: rinfrescante, energizzante, saporita. L’idea è arrivata da un vecchio numero della Cucina del Corriere della sera, che ogni tanto amo sfogliare. Una bella rivista piena di spunti e di idee interessanti e creative, di Continua a leggere..

 Avevo pensato a questa ricetta per la s-cool dell’MTC, ma a pochi giorni dalla scadenza ho scoperto che avevo usato un ingrediente non autorizzato: il lievito per fare il pane. Non ci avevo neanche pensato, dando per scontato che fosse uno di quegli ingredienti basici, in dotazione. Invece no, vietato. Allora eccola qui fuori concorso. Continua a leggere..