Le fettuccine al triplo burro sono un tipico primo piatto della cucina romana, diventato famoso presso la clientela internazionale grazie al leggendario titolare di Alfredo alla Scrofa: la sua ricetta col trucco per renderli superlativi nella loro semplicità. … Read more
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Fettuccine al triplo burro: ricetta di Alfredo alla Scrofa con il segreto per farle squisite
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Ravioli alla genovese di carne e borragine fatti in casa: antica ricetta e trucchi per renderli sublimi
I ravioli fatti in casa alla genovese sono una vera leccornia da consumare asciutti o in brodo: la vecchia ricetta ligure e i segreti per prepararli col ripieno di carne e borragine da condire con un saporito sugo rosso di umido. … Read more
Maiale grigliato alla salsa barbecue con avocado e dadolata di verdure miste
La lonza di maiale marinata nella salsa bbq, grigliata e servita con avocado e verdure miste crude a dadini è una gustosa e nutriente pietanza di origine messicana, che può costituire anche un piatto unico: la ricetta. … Read more
Anguria finta: il colorato e originale dessert di gelato a 3 strati
Preparazione facile e veloce dell’anguria finta con gelato di pistacchio, crema e fragola e arricchita da golosissime gocce di cioccolato fondente. … Read more
Torta moka farcita con amaretti e panna al caffè e cacao
La torta moka con gli amaretti e la panna al caffè e cacao è una versione della classica torta a strati di pan di Spagna e crema al caffè contenente meno burro: la ricetta del delizioso dolce gradito da grandi e piccini. … Read more
Pesto di rucola: ricetta e accostamenti in cucina
La facile e veloce ricetta del pesto alla rucola e come accompagnarlo a diversi alimenti in modo originale. … Read more
Torta salata di peperoni rossi e gialli alla ligure
La torta di peperoni gialli e rossi è una delle torte salate liguri meno conosciute (e a torto, visto che è buonissima): l’antica ricetta genovese in cui è previsto l’uso della maggiorana fresca, pianta aromatica onnipresente nella cucina della Regione. … Read more
Involtini di prosciutto cotto in gelatina con spuma di trota affumicata
I rotolini di prosciutto cotto, farciti con una spuma di trota affumicata e panna e presentati in gelatina, costituiscono un piatto ideale in estate e un antipasto saporito, originale e adatto anche per le occasioni importanti in tutte le stagioni: la ricetta di facilissima esecuzione. … Read more
Meloncini ripieni di insalata di frutta mista estiva
Come preparo il melone ripieno di albicocche, ananas, more e frutti di bosco, servendo ben freddo un piccolo frutto riempito di macedonia e coperto con la sua calotta per ciascun commensale: la ricetta del dessert estivo adatto a tutte le occasioni. … Read more
Orecchiette fatte a mano al pomodoro e ricotta stagionata
La ricetta pugliese delle orecchiette fatte in casa con sugo al pomodoro e ricotta stagionata: ingredienti, dosi, istruzioni e consigli. … Read more
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