FOOD BLOGGER: chicchetta

Il Dalgona Coffee, anche conosciuto come cappuccino sottosopra o caffè montato è una bevanda facilissima e gustosa da preparare. Solitamente non seguo subito i tormentoni, ma questo mi è piaciuto così tanto che ho scelto di prepararlo immediatamente, essendo io una ghiottona di caffè. Posso assicurarvi che questo cappuccino al contrario mi ha letteralmente conquistata e sono certa che lo farà Continua a leggere..

I biscotti senza uova e senza burro sono dei dolcetti golosi che ho preparato per una delle mie prove in cucina. Volevo un biscotto che fosse leggero al gusto e allo stesso tempo goloso e fragrante. Ecco, quindi, che dalla preparazione della pasta frolla senza uova e senza burro sono nati questi biscotti. Credetemi quando vi dico che sono Continua a leggere..

L’impasto pizza Bonci è un lievitato favoloso e super soffice ad alta idratazione e a lunga lievitazione. Per preparare l’impasto Bonci, infatti, si usa pochissimo lievito e si lascia l’impasto in frigorifero a maturare per 24 ore. Il metodo Bonci è davvero favoloso per ottenere in casa un impasto per pizza in teglia facile, senza impastare a lungo. Grazie alla Continua a leggere..

Il tiramisù classico è un dolce molto goloso e diffuso in moltissime zone d’Italia a base di savoiardi, mascarpone, uova e caffè. È sicuramente un dessert molto versatile, poiché si presta a tantissime variazioni. Infatti può essere preparato a mo’ di torta, di cheesecake o nel bicchiere. Le variazioni possono anche riguardare i biscotti e la Continua a leggere..

La glassa a specchio è una preparazione da usare in pasticceria, perfetta per ricoprire torte moderne. Oggi vi svelo tutti i trucchi e i consigli per usare questa glassa a specchio rossa correttamente come copertura di torte e dolci monoporzione. La glassa specchio è una preparazione a base di cioccolato bianco e la sua caratteristica è quella di essere lucida Continua a leggere..

L’impasto per brioches è una preparazione di base perfetta per ottenere delle brioches fatte in casa buone e soffici come quelle del bar. Oggi vi svelo tutti i trucchi e i consigli che servono a preparare un impasto brioche degno di nota. Vi assicuro che una volta che preparerete le vostre brioches sarà amore al primo morso. Continua a leggere..

Il pan di spagna è una preparazione di base della pasticceria che riscuote sempre grandissimo successo. Molte sono le versioni presenti del pan di spagna classico, per esempio spesso molti si chiedono se il pan di spagna si fa con il lievito o senza! Ebbene no! Il pan di spagna senza lievito costituisce proprio la ricetta originale. Continua a leggere..

La pasta matta è una ricetta facilissima che si presta perfettamente alla preparazione di qualsiasi torta o stuzzichini salati. La ricetta della pasta matta è una preparazione di base simile alla brisèe ma preparata senza burro. La pasta matta, anche conosciuta come pasta morta per l’assenza di lievito, è morbida ed elastica. Proprio grazie a queste sue Continua a leggere..

Il sorbetto al limone senza gelatiera è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, perfetto per il periodo estivo e buono da servire sia a merenda, sia come dessert da fine pasto. Nonostante sia una patita di tutti i sorbetti e li prepari con tutta la frutta a disposizione, devo dire che il sorbetto al limone fatto Continua a leggere..

La torta pavlova è una torta delicata e golosa allo stesso tempo. Nonostante il nome possa riportare alla Russia, sappiate che in realtà non ha nulla a che fare con questa terra. La pavlova nacque come dedica alla ballerina Anna Matveyevna Pavlova. Da qualche tempo volevo provare a fare la torta pavlova originale, ma qualcosa mi frenava perché non avevo Continua a leggere..