FOOD BLOGGER: chicchetta

Il pesto di rucola leggero è una crema molto gustosa che, proprio come il pesto alla trapanese, serve a condire varie preparazioni, dai primi ai secondi per arrivare persino ai rustici. Di solito tutti i tipi di pesto sono composti da molto olio extravergine d’oliva, mentre nel caso del pesto di rucola ho scelto di Continua a leggere..

Il cous cous con salmone piselli e carotine è un primo piatto gustoso, semplice e veloce da preparare. Dopo aver provato il cous cous alla norma e il cous cous di pollo e verdure, stavolta ho deciso di provare una versione di cous cous che prevedesse il pesce all’interno. Io adoro tutti i piatti che Continua a leggere..

Le coppette di gelato con cioccolato bianco e pistacchi costituiscono un modo diverso e simpatico di servire il gelato in tavola e, inoltre, è un dolce da poter mangiare interamente poiché la coppetta è formata da una cialda cosparsa al suo interno di cioccolato bianco. Un dolce golosissimo che ho preparato con del gelato fatto in Continua a leggere..

Il latte condensato fatto in casa è una preparazione dolce e gustosa che può essere usata sia nella preparazione di dolci come semifreddi, gelati e torte gelato, sia da gustare mescolato al caffè o ad altri tipi di bevande. Vi confesso che ero un po’ titubante a provarlo perché l’ho sempre visto come un ingrediente Continua a leggere..

La crema al latte senza cottura è un dolce al cucchiaio goloso e velocissimo da preparare. Avete presente la crema presente in quasi tutte le merendine? Eccola, è lei! Golosa e facile da preparare, la crema al latte senza cottura può essere utilizzata sia come dessert da fine pasto, sia come merenda, sia per farcire Continua a leggere..

Le alici in tortiera con provola costituiscono un secondo piatto a base di pesce leggero, facile e gustoso da servire in tavola. Da buona calabrese vado matta per tutti i tipi di pesce, ma ho una vera e propria passione per alici. Così come il bianchino, mi piace cucinare le alici in tutti i modi Continua a leggere..

I dolcetti al cocco e cioccolato sono delle palline golose, semplicissime da preparare e soprattutto quasi senza cottura. Per prepararle mi sono ispirata alla ricetta dei Bounty fatti in casa, ma poi ho cambiato forma, dimensione e decorazione. Possono assicurarvi che sono veramente molto golosi, tanto che li finirete in un batter d’occhio e ne Continua a leggere..

Il risotto con nduja e cipolla rossa di Tropea è un primo piatto unico, sfizioso e tanto goloso da preparare a pranzo. Dopo aver provato gli spaghetti con tonno cipolla e nduja stavolta ho voluto cimentarmi nella preparazione di un gustosissimo risotto, in occasione del contest “E tu come lo mantechi?” di AIFB. Si tratta Continua a leggere..

La pasta frolla semintegrale è un tipo d’impasto dolce pensato per chi soffre di questa malattia, ma non vuole rinunciare al dolce di tanto in tanto. Tempo fa ho provato a preparare dei biscotti semintegrali cercando un modo per ottenere dei biscotti leggeri e gustosi. Così dopo essermi alzata le maniche sono venuti fuori dei Continua a leggere..

Le frittelle di bianchino costituiscono un finger food goloso e sfizioso adatto da servire per un aperitivo o un buffet. Il bianchino, anche conosciuto come bianchetto, è il pesce neonato del pesce azzurro come ad esempio sardine e acciughe. È conosciuto anche con il nome di novellame e neonata. In dialetto calabrese, infatti, questo piatto Continua a leggere..