FOOD BLOGGER: Chiara Festa

Dopo una lunga pausa estiva sono finalmente tornata per farvi conoscere le tantissime ricette che ho preparato in quest’ultimo periodo.Partiamo subito con un dolce freschissimo, perfetto per le calde giornate di questo fine Agosto; un semifreddo che non ha nulla da invidiare alla famosissima Vienetta e che si prepara in quattro minuti. Pensate che ho Continua a leggere..

Grazie.Grazie alle tantissime persone che ci hanno chiamato, mandato messaggi o sono passati a trovarci.Stiamo bene, o quasi, ancora parecchio doloranti ma grati di tutto l’Amore ricevuto.Vi lascio in velocità questa super golosa ricetta, che avevo realizzato prima del fattaccio e con la quale avevamo fatto una super energizzante colazione.Ingredienti per 12 muffin o 6 Continua a leggere..

Avete presente vero la domenica sera in modalità coma profondo sul divano?Ecco bene perfetto.Ora pensate a quel “Santo uomo” del Marito che a un certo punto esclama: ” Domani è il compleanno di tua mamma, hai preparato il dolce vero?!”.Me ne ero completamente dimenticata lo ammetto ma, per fortuna, in casa avevo la mia amata Continua a leggere..

Eccomi di ritorno da una bellissima settimana di vacanza, pronta a smaltire qualche eccesso culinario in più tipo maritozzi, granite, bomboloni, cannoli, arancini e parmigiana di melanzane.Se la settimana lavorativa è ripartita a ritmo serrato, la mente e il cuore sono ancora in spiaggia ad assaporare quella sensazione di serenità che mi dona il mare.Oggi vi propongo un Continua a leggere..

Di origine antichissima il cous cous è un alimento tipico della cucina nordafricana ma presente spessissimo anche nella cucina siciliana. Un alimento versatile adatto a moltissime ricette,altamente saziante, ricco di carboidrati, di proteine e di fibre. Quello che vi propongo oggi è una ricetta fresca, soprattutto grazie alla presenza del cetriolo, sana e velocissima da preparare, perfetta anche Continua a leggere..

Il pesce spada, questo mio caro ma a volte poco amato amico. Ebbene si per gustarlo al meglio devo accompagnarlo ogni volta con ingredienti che lo insaporiscano particolarmente e oggi è il caso della granella di pistacchio. Se pensate infatti che esalti solo piatti dolci vi sbagliate di grosso, in abbinamento al pesce è quel tocco in più Continua a leggere..

Se c’è una cosa che il Marito adora è l’insalata fredda di farro statene pur certi. Può essere a dieta o aver la giornata storta ma sicuramente con del farro in tavola gli tornerà il buon umore. Il farro questo cereale dalle proprietà strepitose, e del quale ve ne avevo già parlato anche in questo Continua a leggere..

Per due cose Jenny quando aspettava Rey mi faceva impazzire, i fiori di zucca e la composta di cipolle di Tropea.Capirete che nel periodo invernale era quasi impossibile accontentare le voglie della mia amica ma, ora che siamo nel pieno della stagione, ho pensato di proporgli i fiori di zucca ripieni (non sono come quelli fritti dell’Antonia Continua a leggere..

Dell’agar agar ve ne avevo già parlato in una delle vostre ricette preferite quella delle caramelle gommose, dove vi sottolineavo che circa l’80% della gelatina di pesce in Italia viene prodotta dalla cotenna di maiale.Ho buttato quindi i pochi fogli di colla di pesce rimasti e li ho sostituiti con il mio fido addensante naturale agar agar.Per fare Continua a leggere..

Lo ammetto, non conoscevo le more di gelso o meglio non avrei saputo riconoscere la pianta tra le centinaia che costeggiano la pista ciclo pedonale che solitamente frequento con mia mamma. Io dubbiosa come sempre quando si parla di frutti o bacche spontanee e lei, che invece mi raccontava della focaccia con le more che faceva la mia nonna con una dolcezza e una Continua a leggere..