FOOD BLOGGER: adry

Mozzarella in carrozza Partiamo dal presupposto che non è mozzarella in carrozza la ricetta a base di pan carré e mozzarella troppo fresca e acquosa e in alcuni casi anche con il prosciutto cotto. In questo modo, si ottiene una cosa troppo morbida, poco gradevole al gusto. La mozzarella in carrozza  ha una sua consistenza inconfondibile. La Continua a leggere..

Rotolo di Patate Ho realizzato questo gustoso e cremoso rotolo di patate ripieno con carciofi da poter servire come antipasto o contorno, magari inserendolo in un menù di Pasqua fantasioso e gustoso; se siete in cerca di combinazioni interessanti vi consiglio di lasciarvi tentare dalle proposte pasquali della Galbani, è in quella pagina che ho scoperto questa Continua a leggere..

Sfoglia di semola Le sfoglia di semola senza uovo, sono adatte alla cottura diretta in forno,i sughi indicati sono molti sia il ragù di carne ma ottime anche con solo verdure, la besciamella dovrà essere morbida e fluida per ottenere delle ottime lasagne al forno. Inoltre questo tipo di sfoglia è ottima anche per realizzare ravioli Continua a leggere..

Torta graffa Poiché non mi accontento mai delle graffe e poiché le sto sperimentando in tante versioni e varianti non poteva non mancare la versione torta: TORTA GRAFFA farcita con nutella. Sofficissima da tagliare a fette e molto comoda quando ci sono più commensali. Ottima anche come torta per compleanni. Potete variare la farcitura anche Continua a leggere..

Fegato con cipolle Il fegato si cucina da sempre ed è tra le frattaglie, quella che più comunemente si trasforma in pietanza. Fegato alla veneziana – o meglio fegato con cipolle è un piatto molto “povero” ma buonissimo ed è conosciuto come il fegato con cipolle pronto in pochi minuti in padella! Spesso viene accompagnato Continua a leggere..

Cavolfiore alla pizzaiola Il cavolfiore alla pizzaiola è un modo diverso e molto gustoso per cucinare questo ortaggio che spesso non piace a tutti. Preparato in questo modo piacerà anche ai bambini in quanto molto appetitoso. Si tratta di un piatto economico, facile da preparare e molto molto buono. Potete preparare le crocchette di cavolfiore anche Continua a leggere..

Patate e cime di rapa Le cime di rapa sono delle verdure gustosissime e non vanno gustate solo con le classiche orecchiette. Oggi ho preparato come contorno questo piatto gustosissimo e semplice. PATATE E CIME DI RAPA IN UMIDO. Se le cime sono tenere e belle fresche, scarterete pochissimo … solo i gambi più duri e anche Continua a leggere..

Tempura croccante La tempura è un piatto tipico della cucina giapponese. Il piatto originale si realizza friggendo in pastella pesce e verdure. La tempura deve essere sempre croccante e asciutta. La versione originale della pastella per la tempura giapponese è vegana e senza glutine, dato che è a base di farina di riso e non contiene nessun ingrediente di origine animale, Continua a leggere..

Dopo le tante varianti dolci non potevo non preparare per questo carnevale le GRAFFE SALATE. Esperimento perfettamente riuscito!!!!! Anche queste graffe senza patate ma circa 6-7 cm di sofficità!!!!! Ecco tutti i segreti ed accorgimenti. Qui potete trovare tutte le altre mie ricette delle graffe dolci in tanti gusti e varianti Se ti piacciono le Continua a leggere..

Bon bon alla ricotta e agrumi Volete tentare i vostri ospiti? I BON BON ALLA RICOTTA E AGRUMI sono fantastici! Un gusto, un profumo e aroma indescrivibili. Sono semplicissimi e velocissimi da preparare. Andranno a ruba e uno tirerà l’altro senza riuscirvi a fermare! E’ un dolce spettacolare anche per questo periodo di Carnevale, simpatico Continua a leggere..