FOOD BLOGGER: adry

Savarin mignon Una variante del babà è il cosiddetto “savarin”, che pur conservando gli stessi ingredienti di base del babà prevede l’introduzione di un po’ di panna nell’impasto: il risultato è una pasta più chiara e spugnosa, che si presta ancor meglio alla produzione di grosse “torte babà” da guarnire con panna, frutta e gelatina. Continua a leggere..

Panzerotti ricotta e pomodoro Come resistere davanti ai panzerotti ricotta e pomodoro? Impossibile!!!!! E allora venite a leggere la ricetta e stupirete tutti per il loro successo. Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno Continua a leggere..

Glassa per profiteroles Ecco una ricetta perfetta per glassare i profiteroles. Spesso sento dire che per guarnire i profiteroles basta sciogliere il cioccolato e versarlo sui bignè…… nulla di più sbagliato!!!! La glassa deve essere avvolgente e morbida. Ecco questa versione è lucida, cremosa che non si indurisce troppo nel frigo ed inumidisce benissimo i Continua a leggere..

Ciambella che si crede crostata Indecisi se gustare una ciambella o una crostata? Oggi risolviamo il problema preparando una ciambella morbida e al gusto di mandorle racchiusa da un guscio di golosa pasta frolla al cacao. Quindi una doppia consistenza: friabile esternamente e morbida e umida all’interno. Un dolce bicolore buonissimo! Se ti piacciono le Continua a leggere..

Pane alle patate Il pane alle patate è uno squisito lievitato il cui impasto è arricchito con i fiocchi di patate. E’ molto morbido e sofficissimo, ideale da gustare con formaggi e salumi. Potete dare al pane la forma che preferite, ma vi assicuro che la presenza dei semi di papavero e di sesamo conferirà al Continua a leggere..

Bignolata al cocco Oggi un dolce semplice e veloce che è stato molto apprezzato da tutti. La BIGNOLATA AL COCCO fresca, delicata ed irresistibile! La crema al cocco è molto leggera e gustosa. Un dolce ideale per la bella stagione che si avvicina. Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog Continua a leggere..

Pasta choux La pasta choux o pasta bignè è ricetta base della pasticceria. In realtà è come un contenitore per ripieni, che possono avere varie consistenze e possono essere tanto dolci quanto salati. Proprio per questa sua caratteristica la pasta choux dovrà essere il più sottile possibile, ma resistente e gradevole in bocca. Per sciogliere il burro in acqua è Continua a leggere..

Crostata cacao e arance Il dolce per eccellenza della tradizione per le nonne è sicuramente la crostata. Ve ne sono di tanti gusti e sicuramente ogni nonna avrà la sua ricetta ben collaudata e che piace ai nipotini. Oggi allora una classica crostata della nonna: CROSTATA CACAO E ARANCE o meglio marmellata di arance amare. Continua a leggere..

Polpettone in padella Ormai con l’avvicinarsi della bella stagione, spesso non si ha voglia di accendere il forno e quindi oggi realizziamo il POLPETTONE IN PADELLA. Buonissimo, succoso, morbido e molto più pratico senza accendere il forno. Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan Continua a leggere..

  Ventagli di crepes con topinambur Il topinambur, chiamato anche carciofo di Gerusalemme o rapa tedesca, è un tubero che ricorda molto la patata, ricco di benefici e a differenza della patata è indicato anche nelle diete in quanto riesce a tenere controllata la glicemia. Io ho realizzato queste gustose crepes ripiene di una morbida Continua a leggere..