FOOD BLOGGER: adry

La  pinsa romana  è una tradizionale  pizza  romana, ma diversa dalla classica pizza. Leggera, croccante, digeribile e super gustosa. Oggi con la pinsa baccalà pomodori e provola gusterete una pinsa con un trionfo di profumi e sapori. Una particolerità della  pinsa  è l’impasto che viene lasciato lievitare per minimo 24 ore ad un massimo 150 Continua a leggere..

Come ogni ricetta tradizionale , esistono tante versioni della pasta patate con provola . Ma la tradizione vuole che l’originale sia bianca senza pancetta. L’aggiunta di altri ingredienti è venuta col tempo. Un segreto imprescindibile è l’aggiunta di croste di formaggio stagionato , ben grattate e ripulite, che si ammorbidiscono lentamente in cottura e che danno un Continua a leggere..

La schiacciata alla fiorentina è un dolce tipico della città di Firenze , soprattutto del periodo di Carnevale . Si tratta di una semplice torta con doppia lievitazione che un tempo veniva chiamata “ schiaccia unta” , proprio per la presenza dello strutto . Per tradizione la schiacciata alla fiorentina va gustata al naturale senza Continua a leggere..

Una ricetta tipica del periodo di Carnevale : il  migliaccio salato , chiamato anche “ a’ Pizza ‘e Farenella”. Tipico della cucina napoletana con una base di semolino cui vengono aggiunti salumi e formaggi . Una torta salata corposa proveniente dalla tradizione contadina. Ha una consistenza deliziosa, morbidissimo da sciogliersi in bocca. Ottimo sia caldo Continua a leggere..

Un  grande classico  è quello alla genovese con basilico, aglio e pinoli , ma il pesto può essere preparato anche alle noci e quindi eccovi la ricetta originale del pesto di noci. Potete usarlo per condire la pasta allungandolo con un pò di acqua di cottura oppure potete spalmarlo sul pane e crostini. Ti potrebbero interessare Continua a leggere..

L’ orange curd è una crema densa di origine inglese a base di  succo e buccia di arancia . Una  crema senza latte  dal  gusto intenso di arancia.  Perfetta da spalmare su pane tostato, brioche, biscotti ma anche per farcire torte, crostate  e arricchire altre creme . Dalla  consistenza setosa e liscia  ma allo stesso tempo consistente. Continua a leggere..

I Korvapuusti sono gli antenati dei famosi cinnamon roll . Hanno origine Finlandese , ma ne esistono molte varianti. Sono fratelli anche delle famose brioche Kanelbullar. I  korvapuusti finlandesi  profumano di cannella, ma anche di cardamomo . Sono così soffici che una volta assaggiati non vorrete più farne a meno. Sono un comfort food irresistibile Continua a leggere..

La zuppa di ceci funghi e castagne è un piatto comfortfood cremoso e gustoso con i classici sapori di montagna. Una ricetta facilissima perfetta per coccolarsi e combattere il freddo. Per questa ricetta potete utilizzare sia le castagne arrosto che lesse . Servitela calda fumante. Ti potrebbero interessare anche queste ricette: RISOTTO AI GAMBERI CHE Continua a leggere..

Oggi prepariamo i  biscotti chicco di caffè , una semplice e golosa frolla al caffè e cacao con la forma che ricorda il chicco di caffè.  Fragranti e profumati, perfetti da inzuppare nel cappuccino o per accompagnare un buon thè caldo. Per questa ricetta ho utilizzato il caffè Lavazza Crema e gusto compatibile Nespresso contenuto Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta tipica della costiera amalfitana: delizie al limone svestite . Una sorta di tortine al limone profumate e golose. Dal gustoso intenso, ma allo stesso tempo delicato, di limone. Ricetta presa dal web Ti potrebbero interessare: Lemon curd Torta fredda al limone Lemon meltaways Plumcake alla panna e limone L’articolo DELIZIE Continua a leggere..