FOOD BLOGGER: Solo Cose Buone

La pasta al forno in bianco con macinato e  funghi  è un piatto unico ricco e saporito,  una combinazione di sapori e consistenze che rendono ogni boccone delizioso. La cremosità della besciamella, la succosità della carne e il filante della mozzarella si uniscono in un’armonia perfetta con il  gusto dei funghi.   Ingredienti per 4 persone Continua a leggere..

I biscotti molisani da inzuppo sono dei tipici biscotti dolci tradizionali della regione Molise. Sono caratterizzati da una consistenza morbida, perfetti per essere inzuppati nel caffè, nel latte o nel vino dolce. La loro forma allungata li rende ideali sia per la colazione che per la merenda. Sono preparati con ingredienti semplici come farina, zucchero, Continua a leggere..

  Ingredienti 4 carciofi 150 gr di farina 150 ml di  acqua gassata fredda 1 uovo 1 presa di sale 1 pizzico di pepe Per friggere q.b. di olio di semi La ricetta dei carciofi in pastella è semplicemente deliziosa! I cuori di carciofi freschi vengono immersi in una pastella leggera e croccante, che li Continua a leggere..

Le graffe napoletane sono  delle ciambelle di impasto lievitato fritte nell’olio,  soffici e leggermente croccanti all’esterno. Rappresentano un dolce irresistibile e goloso, molto amato dalle persone di tutte le età durante il periodo di Carnevale. Possono essere gustate calde o a temperatura ambiente, un’ottima delizia da gustare in diverse occasioni, che sia colazione, merenda o Continua a leggere..

  Lo stinco di maiale al forno  vi  conquisterà al primo assaggio con il suo gusto ricco e deciso. La carne si scioglierà in bocca e stupirà la facilità con la quale si stacca  dall’osso! Questa ricetta non presenta particolari attenzioni da seguire per  realizzarla, l’unica cosa di cui dovrete munirvi sarà di tempo perché Continua a leggere..

Nella  ricetta che vi propongo oggi , condiremo  i cavatelli con i broccoli, la curcuma e la pancetta affumicata, rosolata in padella. Il risultato sarà un piatto cremoso, di un bel giallo, da servire caldo e fumante. Ingredienti 500 gr di cavatelli : la ricetta è qui ( Cavatelli molisani)  broccoli  500 gr  pancetta 150 gr Continua a leggere..

La  torta di mele,  noci e pistacchi è  una  vera  delizia  per   il palato!  La combinazione delle mele dolci e succose con le noci croccanti e il pistacchio speziato è semplicemente perfetta. La consistenza   della    torta  è  morbida  e umida,  proprio  come dovrebbe essere, e il gusto è avvolgente e delicato.  È una torta perfetta Continua a leggere..

  Oggi vi propongo la ricetta della ciambella con l’arancia   la cui consistenza  sofficissima e il profumo avvolgente vi faranno innamorare. Semplice da realizzare, ha nel suo interno l’intera arancia che ne rende particolarmente delicato il sapore. Ingredienti 1 arancia intera non trattata 250 gr farina 00 3 uova 170 gr zucchero 100 gr olio di semi Continua a leggere..

  I fiori di zucca ripieni  al forno, sono  sicuramente più light rispetto a quelli fritti in pastella, ma ugualmente gustosi. È un piatto che richiede un po’  di pazienza nella farcitura.  I fiori  tendono a sciuparsi facilmente ecco perché non dovrebbe mai passare troppo tempo dal raccolto alla cottura. Io ho avuto la fortuna Continua a leggere..

Gli gnocchi con melanzane, pomodorini  e scamorza affumicata sono un primo piatto sfizioso e saporito, una ricetta apprezzata da tutti coloro che amano mangiare bene e con gusto.  Pochi ingredienti, ma semplici e genuini, per ottenere un risultato degno della migliore tradizione. Ingredienti 500 gr di gnocchi di patate 1 piccola melanzana 10  pomodorini 100 Continua a leggere..