FOOD BLOGGER: Silvia Cuoca Improvvisata

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Le paste ripiene sono la mia passione, e i ravioli sono autentici scrigni di bontà a base di pasta fresca solitamente all’uovo. In questo caso però, per esigenze familiari, ho provato a realizzare una pasta priva delle uova, che con mia sorpresa, è venuta davvero buonissima! Per il ripieno poi, ho usato gli stessi ingredienti Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un morbidissimo biscotto realizzato con una profumata pasta frolla aromatizzata con la scorza e il succo del limone. Sono molto facili e veloci da realizzare e si prestano benissimo anche nella loro variante all’arancia. Ingredienti 280 g di farina 00 110 g di zucchero semolato 100 g di burro morbido 1 uovo intero  Il Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Le melanzane si prestano sempre a essere dei ghiotti scrigni di gustose farciture. Leggermente scavate nella loro polpa, diventano dei ventri da riempire di carne, verdure, pomodoro, a seconda di come la fantasia suggerisce.. in questo caso io le ho riempite di nuovo con la loro polpa, ma insaporita e con l’aggiunta di formaggio! Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org C’è un classico della cucina italiana che sa di festa più di qualunque altro, sa di famiglia, di condivisione di amicizia: il polpettone, al quale si possono combinare diverse varietà di carne, aromatizzarle con aromi tritati e farcirlo nella maniera che più ci piace. Ingredienti 600 g di macinato di manzo 35 g di mollica Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Uno sfizioso finger food con un cuore di mozzarella, perfetto per arricchire un pranzo di primavera. Leggere, buone e saporite, potete cuocerle al forno oppure friggerle in padella, e il risultato sarà comunque irresistibile! Ingredienti 500 g di patate  200 g di zucchine 30 g di parmigiano grattugiato  2 uova Basilico q.b. 1 pizzico Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un pan brioche bicolore, dolce e soffice realizzato con metà impasto classico e metà al cacao, due composti che se uniti in un unica fetta vi doneranno il piacere di due sapori, un morso al cacao ed un morso “briochoso”!  Ingredienti 250 g di farina 0 250 g di farina 00 100 g di Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Pollo e patate alla paprika dolce sono un piatto dai colori caldi che fa star bene solo a guardarlo! La ricetta è gustosa e molto facile, e ci permette di portare in tavola una portata buona per tutta la famiglia, senza dover impegnarsi troppo ai fornelli! Ingredienti Patate bianche q.b. pollo q.b. farina q.b. Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Le barbabietole (o rape rosse) sono un ortaggio quasi dimenticato, o più probabilmente poco amato, ma che con il suo sapore dolce può diventare un contorno sfizioso da servire insieme agli arrosti, ai bolliti, ma anche alle carni bianche, da portare in tavola con le insalate, per arricchire i purè di patate o abbinare a formaggi, sia Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una base soffice e molto semplice da realizzare, che può essere farcita con marmellata, panna, nutella o con della semplice crema pasticcera. Il segreto per ottenere una pasta biscotto morbida e facilmente lavorabile? Bisogna montare a neve ben ferma gli albumi e deve cuocere solo pochissimi minuti! Ingredienti per 1 base da 25×30 cm Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una ricetta leggera e profumata che combina i sapori del mare e della terra. E se aumentate un pochino le dosi, lo stesso condimento che viene utilizzato per realizzare la pasta, può diventare anche un ottimo secondo piatto. Ingredienti 300 g di conchigliette 800 g di seppie 6 carciofi 1 limone biologico 1 spicchio di aglio Continua a leggere..